너무 쉬운 단짠단짠 소갈비찜

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주칠일

너무 쉬운 단짠단짠 소갈비찜

갈비탕 하나로 고기 손질 없이! 양념만 하면 끝나는 달콤 짭쪼롬 간장 소갈비찜 레시피 들고 왔어요~ 이렇게 쉬워도 되나 싶은데 맛은 난리나니까 꼭 도전해보세요!

3인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

진간장
2/3컵 구매
물
1컵 구매
설탕
1/2컵 구매
물엿 또는 꿀
1큰술 구매
후추
조금 구매

조리도구

도마
구매
위생장갑
구매
냄비
구매
요리스푼
구매

노하우

▶ 양송이버섯 보관법

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▶ 설탕 조리법

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대파는 손가락두마디 크기 / 양송이 버섯은 반 잘라 길죽하게 / 양파는 크게 반으로 각각 잘라 주셔요 (원하는 모양과 크기로 잘라도 무방하다)

냄비에 물 한컵을 부어 주셔요 (종이컵 기준입니다)

중불

갈비탕 국물을 두컵 반 부어 주셔요 (다음 단계에서 갈비가 3/4이상 잠길 정도로 부어주시면 됩니다)

중불

갈비탕 고기를 모두 넣어주셔요

중불

간장 2/3컵을 부어주셔요 (국간장 안됩니다! 진간장을 써주세요)

중불

설탕 1/2컵을 부어주셔요 (이렇게나 많이? 하실 수 있는데 이렇게나 많이 맞습니다)

중불

썰어놓은 양파를 넣어주셔요 (맛 내기 용이라 크게 넣으셔도 괜찮습니다)

중불

썰어놓은 대파 흰 부분~연두색 부분을 넣어주셔요 (초록 부분은 마지막에 넣을 껍니다. 아껴두셔요)

중불

후추를 후춧후춧 뿌려 주셔요 (간장 향이 강해 후추향이 그렇게 나지 않으니 넉넉히 넣으셔도 괜찮습니다)

강불

물엿 또는 올리고당 또는 꿀을 한 큰술 넣어주셔요 (설탕과 다른 단맛과 고기에 윤기를 더해줍니다)

중불

썰어놓은 버섯과 떡볶이 떡을 넣어 주셔요 (버섯은 새송이 버섯, 표고버섯 등등 다양하게 바꾸셔도 괜찮습니다)

중불

떡볶이 떡과 고기에 양념이 베일때까지 조려주신 후 남은 대파를 올려주면 완성!

약불

: - 간장을 넣은 초반에는 고기에 양념이 바로 안베여 싱겁다 느껴지실 수 있습니다! 간장을 더 추가하지 마시고 끝까지 조리시면서 간 맞춰주세요~ - 한국 정통 소갈비찜 느낌보단 일본 규동 느낌의 간장 소갈비찜입니다 - 모든 과정은 끊김없이 쭉~ 해주시면 됩니다! 마지막에 조리는 정도만 조절해 주세요*_* - 사용한 갈비찜은 [주칠일 진진갈비탕] 입니다 => https://smartstore.naver.com/1week7days/products/8463718433

소갈비찜 관련 상품

등록일 : 2023-06-21 수정일 : 2023-08-23

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레시피 작성자About the writer

누구나 쉽게 할 수 있는 초간단 가성비 레시피만 드려요*_*

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#소고기 #소갈비 #집들이 #손님초대 #초간단 #단짠단짠 #밥반찬

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