Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,926
상품목록
main thumb
동그랑

시래기 된장국 시래기국 시래기 삶는 법 시래기 요리

잘 말린 시래기를 삶아 구수한 시래기 된장국 끓였어요.
4인분 90분 이내 중급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 시래기 손질법시래기 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 액젓 조리법액젓 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 육수 조리법육수 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
베란다에 엮어 놓은 시래기를 빼 왔어요. 시래기는 바싹 말라서 맑은 날은 손 대면 부서지거든요. 비오는 날이나 흐린 날 시래기를 빼서 삶아야 부서지지않고 삶기가 편하답니다. 마트에서 삶아 놓은 것을 사면 삶는 과정이 없겠지요.
물을 넉넉히 부어 끓여줍니다.
5 분 정도 뒤적이며 삶아줍니다.
불을 끄고 뚜껑을 덮고 완전히 식을 때까지 그대로 둡니다. 그럼 번거롭게 따로 불리지 않아도 먹기 좋게 잘 삶아진답니다.
삶아 식힌 시래기는 물에 여러 번 씻어 담가놨다가 물을 몇 번 갈아준 다음 껍질을 벗겨 줍니다.
껍질 벗긴 시래기는 먹기 좋은 길이로 썰어줍니다. 길게 썰어서 밥 위에 척척 걸쳐 먹는 게 좋으면 길게 썰어 주고, 저는 도시락에도 넣을 거라서 2 cm 길이로 썰어 줬답니다.
대파는 송송 썰어 줍니다.
멸치, 새우, 다시마, 북어 머리, 대파, 양파 등을 넣고 육수를 우려냅니다.
썰어 놓은 시래기에 마늘 2 큰 술, 된장 3 큰 술, 액젓 2 큰 술, 쌀가루 2 큰 술, 들깨가루 3 큰 술을 넣고 간이 배도록 골고루 무쳐줍니다. 된장국은 쌀뜨물에 끓여주면 더 구수하고 맛있는데요. 저는 쌀뜨물을 받아쓰는 대신 쌀가루를 빻아서 냉동해 뒀다가 쌀뜨물 대용으로 사용한답니다.
냄비에 양념한 시래기를 넣고 끓여놓은 육수 7컵을 부어 끓입니다.
시래기 특유의 냄새를 잡기 위해 맛술 2 큰 술을 넣어주고요. 송송 썰어놓은 대파를 올려 마무리합니다.
중.약불에서 천천히 끓여줍니다.
시래기 된장국 완성입니다.
팁-주의사항
쌀뜨물을 내기 번거로울때는 쌀가루를 넣어 주시면 구수하니 맛나답니다.

등록일 : 2023-06-17 수정일 : 2023-06-20

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

동그랑

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

sns sns
댓글 0
파일첨부
#시래기국#시래기된장국#시래기#사래기삶는법
소세지볶음 맛보장 레시피
더보기
참치김치찌개 맛보장 레시피
더보기
설렁탕깍두기 맛보장 레시피
더보기
삼겹살김치볶음밥 맛보장 레시피
더보기
식빵마늘빵 맛보장 레시피
더보기
계란장조림 맛보장 레시피
더보기
스팸덮밥 맛보장 레시피
더보기
간장진미채볶음 맛보장 레시피
더보기
조기조림 맛보장 레시피
더보기
베이컨볶음밥 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.