Name: 반찬 만드는 날, 우리집 밑반찬 4가지(뽕잎나물,건취나물,브로콜리달걀볶음,목이버섯볶음)
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 뽕잎 150g; 멸치액젓 2숟가락; 참기름; 깨소금 약간; 불린 취나물 150g; 멸치액젓 2숟가락; 마늘 1숟가락; 육수 1/2컵; 참기름; 깨소금 약간; 브로콜리 1개; 달걀 3개; 허브솔트; 식용유; 참기름; 깨소금 약간; 불린 목이버섯 150g; 양파 1/2개; 홍초 1개; 꽈리고추 3개; 마늘 1숟가락; 멸치액젓 2숟가락; 식용유; 참기름; 깨소금 약간

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홈쿡쌤

반찬 만드는 날, 우리집 밑반찬 4가지(뽕잎나물,건취나물,브로콜리달걀볶음,목이버섯볶음)

남편이 밖에 나갔다 오면서 가져온 뽕잎 "억세서 못 먹을 걸?" "순만 따 왔어" 냉장고 속에 있는 재료들 꺼내 밑반찬을 만들어 보았습니다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[뽕잎나물]

뽕잎
150g 구매
멸치액젓
2숟가락 구매
참기름
구매
깨소금
약간 구매

[건취나물볶음]

불린 취나물
150g 구매
멸치액젓
2숟가락 구매
마늘
1숟가락 구매
육수
1/2컵 구매
참기름
구매
깨소금
약간 구매

[브로콜리 달걀볶음]

브로콜리
1개 구매
달걀
3개 구매
허브솔트
구매
식용유
구매
참기름
구매
깨소금
약간 구매

[목이버섯볶음]

불린 목이버섯
150g 구매
양파
1/2개 구매
홍초
1개 구매
꽈리고추
3개 구매
마늘
1숟가락 구매
멸치액젓
2숟가락 구매
식용유
구매
참기름
구매
깨소금
약간 구매

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노하우

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조리순서Steps

뽕잎은 굵은 소금을 넣고

끓는 물에 삶아낸다.

먹기 좋은 크기로 썰어 액젓, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다.

봄철 새순일 때 보다 조금 더 오래 삶아 부드럽게 해준다.

삶아낸 취나물은 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

썰은 취나물에 식용유, 액젓, 마늘을 넣고 무쳐준다.

육수를 자작하게 붓고 볶아준 후 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다.

반찬통에 담는다.

브로콜리는 끓는 물에 데쳐낸 후 찬물에 담가 헹군 후 물기를 제거해 둔다.

식용유, 마늘, 브로콜리, 소금을 넣고 볶아준 후 따로 들어둔다.

달걀은 소금을 넣고 풀어준 후

팬에 넣고 약불에서 스크램블을 만들어준다.

볶아둔 브로콜리를 넣고 잘 섞어준 후

참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다.

불린 목이버섯은 끓는 물에 데쳐낸 후 찬물에 헹궈 물기를 빼둔다.

양파, 홍초, 꽈리고추도 먹기 좋은 크기로 썰어주고

목이버섯에 액젓을 넣고 조물조물 무쳐둔다.

식용유, 마늘, 목이버섯을 넣고 볶아준 후

썰어둔 양파 홍초, 꽈리고추를 넣어준다.

참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다.

뽕잎나물 관련 상품

등록일 : 2023-06-11 수정일 : 2023-06-12

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레시피 작성자About the writer

홈쿡쌤

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

#뽕잎나물 #건취나물 #브로콜리달걀볶음 #목이버섯볶음

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