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요리재능발견

김치 손 만두 맛있게 만드는 꿀팁

저는 엄마가 해주신 만두가 가끔 생가나요 하지만 만들면 엄마 맛 재현이 조금 어려웠어요 지인 이랑 만두전골 먹다가 내가 만든 만두는 맛이 없어서 냉동 만두 사 먹게 된다고 하니 무엇무엇을 넣냐고 물어보더라고요 재료들을 말해주었더니 고기가 빠져서 그렇다고 고기 넣기 싫어도 조금 넣고 만들어보라고 해서 도전해 봅니다
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 숙주 손질법숙주 손질법
▶ 숙주 보관법숙주 보관법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
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▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 당면 손질법당면 손질법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
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▶ 액젓 조리법액젓 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
조리순서Steps
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양파와 대파는 다지고 김치는 다져 물기 없이 준비해 주세요 김치는 너무 꼭 짜지 않아도 좋아요 국물도 양념이 되거든요 데친 숙주와 두부는 면포에 꼭 짜서 물기 없이 준비해 주시고 당면도 삶아서 120g 정도만 준비해 주세요 돼지고기는 부위 상관없이 후추와 맛술 생강가루 한 꼬집과 설탕 반 스푼을 넣고 밑간을 해요 재료 준비는 다 되었어요
다져서 밑간 된 고기는 팬에 국물 없이 고슬고슬하게 볶아주세요
당면은 삶아서 잘게 자른 후 간장 1/2스푼과 참기름 1/2 스푼을 넣고 조물조물 무쳐서 간을 해주세요
큰 볼에 다진 김치 숙주 다진 양파 다진 대파와 두부 볶은 고기 그리고 양념된 당면을 모두 넣고 마늘 2스푼과 고춧가루 2스푼 참기름 2스푼 액젓 1스푼을 넣고 설탕과 후춧가루까지 넣어서 잘 섞이도록 혼합해 주세요 어느 정도 혼합이 되었으면 마지막에 들깻가루 수북이 2스푼을 넣어주세요 물기도 제거되고 풍미까지 좋아집니다
소가 완성되었으면 간을 보고 소금 1/2 작은 스푼 넣었어요 간을 보고 넣으세요 모든 음식은 간이 맞아야 맛있거든요
만두소와 생 만두피가 준비되었어요
만두피 가장자리에 잘 붙도록 물 칠을 해서 적당량의 소를 넣어서 만두를 만들어요
찜통에 물이 끓기 시작하면 시트지 위에 만두를 올리고 9분간만 쪄주면 됩니다
냉동실에 얼려서 놓았어요 맛을 보니 정말 맛있네요 돼지고기가 꼭 들어가야 하네요 그런데 맛을 보면 고기가 들어간지 모르겠어요 지인이 알려준 꿀 팁 고기를 볶아서 넣으니 만두소가 빨리 익고 맛있어요
팁-주의사항
김치만두 꿀 팁 은 돼지고기는 부위 상관없이 후추와 맛술 생강가루 한 꼬집과 설탕 반 스푼을 넣고 밑간을 해주세요 밑간 된 고기는 팬에 국물 없이 고슬고슬하게 볶아서 만두소 재료들과 함께 혼합해 주세요

등록일 : 2023-05-27 수정일 : 2023-05-30

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레시피 작성자About the writer

요리재능발견

홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥

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#김치손만두만들기#김치만두만들기#수제손만두
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