후루룩 먹기 좋은 어묵국수 어묵탕 어묵국 레시피

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굼빛라이프

후루룩 먹기 좋은 어묵국수 어묵탕 어묵국 레시피

주말 아침 가볍게 어묵국수를 해 먹습니다. 간단해서 금새 뚝딱 만들어 먹기 좋은 음식이지요.

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

소면
400g 구매
어묵
350g 구매
밀떡
12개 구매
마른 멸치
1줌 구매
다시마
5조각 구매
국간장
3T 구매
후추
2회 구매
청양고추
2개 구매
대파
5cm 구매

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냄비
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조리용스푼
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도마
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계량컵
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플레이팅볼
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노하우

▶ 소면 손질법

▶ 어묵 손질법

▶ 멸치 손질법

▶ 국간장 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

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물 1리터에 멸치와 다시마로 육수를 내다가 국간장을 3T 넣었어요. 국물 간을 보고 조금 짜다 싶을 정도로 간을 맞추세요.

중불에서 약불

중불로 끓이다가 물이 팔팔 끓으면 약불로 바꾼 후 5분 가량 더 끓입니다.

어묵을 먹기 좋은 크기로 자릅니다.

육수 국물에서 다시마와 멸치를 건져내고 어묵을 넣습니다.

마침 집에 밀떡이 있어서 밀떡 한줌을 추가했습니다.

후추를 톡톡 두 번 넣습니다.

청양고추 중앙부를 칼로 갈라서 2개 넣고 대파를 어슷썰어 넣습니다. 3분간 더 끓입니다.

청양고추를 슬라이스로 잘게 썰어 넣으면 매콤함을 더욱 강하게 느낄 수 있습니다. 청양고추의 매콤함 덕분에 어묵국물의 느끼함이 사라집니다.
어묵탕이 완성되었습니다.

어묵국수를 해 먹기 위해서 소면을 3~4분 동안 삶습니다.
다 삶아진 소면은 찬물에 헹궈 채반에 건져 놓습니다.

그릇에 삶은 소면 한 덩어리(100g)와 끓여 놓은 어묵탕을 부어 어묵국수를 완성합니다.

: 어묵탕 국물이 살짝 짭쪼름 하게 끓여져야 어묵국수를 했을때 간이 맞습니다.

어묵국수 관련 상품

등록일 : 2023-04-06 수정일 : 2023-05-25

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굼빛라이프

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