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요리재능발견

한입 돈가스 만들기

한입에 쏘옥 먹을 수 있은 미니 돈가스 만들었어요 미니 돈가스는 한입에 먹을 수 있고 또 바삭이는 것이 장점으로 아이들 있는 집에서는 만들어 놓으면 좋을 것 같아요 저희 집에는 30대 성인인 작은딸이 미니 돈가스를 아주 좋아해요 파는 것은 약간 너겟 같은 느낌이어서 돈가스 식감처럼 만들었어요
5인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 빵가루 조리법빵가루 조리법
▶ 계란 조리법계란 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
연육기에 눌려진 등심으로 준비했어요 키친타월을 위아래로 깔고 핏물을 제거해 놓아주세요
돼지고기를 길게 자른 후 자그맣게 잘라주세요 다짐 육으로 만들면 동그랑땡 맛이 나서 가위로 작은 큐브 모양으로 잘랐어요
마늘가루와 생강가루 혼합된 스테이크 시즈닝 가루도 조금씩 섞어놓고 요기에 후춧가루까지 조금 넣어놓아요
시즈닝 가루들을 조금씩 나누어 골고루 넣고 소금까지 솔솔 뿌려 양념이 스며 들도록 30분 정도 놓아둡니다
양념된 돼지고기를 한 입 크기로 뭉쳐주세요
튀김가루 계란 빵가루를 준비해요

튀김가루를 먼저 묻혀서 계란 빵가루 순서로 입혀주세요
한 입 크기의 돈가스들이 만들어졌어요
이젠 튀기기만 하면 돼요 남은 돈가스는 래핑 해서 냉동실에 넣어다가 꺼내 조리하면 됩니다

조금은 번거롭지만 작은 소스팬에 기름 듬뿍 넣고 하나씩 튀겼어요 팬에 튀기듯 굽는 것보다는 돈가스에 기름이 스며들지 않고 바삭하고 맛있어요

바삭하게 잘 구워졌어요 어린잎 채소와 소스를 함께 플레이팅 했어요
소스에 콕 찍어 한 입 베어 물었더니 육즙을 품은 돈가스 속은 촉촉하고 겉은 바삭해서 맛있네요

팁-주의사항
연육기에 눌린 등심을 육즙이 나오도록 길게 자른 후 자그맣게 잘라서 사용했어요 다짐 육으로 만들면 동그랑땡 맛이 나서 가위로 작은 큐브 모양으로 자른 후 간을 해서 뭉쳐주세요

등록일 : 2023-04-06 수정일 : 2023-05-25

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레시피 작성자About the writer

요리재능발견

홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥

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#한입돈가스만들기#한입돈가스#한입수제돈가스
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