[깍두기삼겹볶음밥] 고깃집에서 볶아먹던 바로 그 맛!

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남편한끼

[깍두기삼겹볶음밥] 고깃집에서 볶아먹던 바로 그 맛!

고깃집에서 삼겹살 다 구워먹고 볶음밥 드시나요? 저랑 아내는 볶음밥 먹으러 삼겹살집에 갈 때도 있어요 ㅎㅎ 아는 맛이 무섭다고 하지요. 가끔씩 생각나는 바로 그 맛! 집에서도 간편하게 해드실 수 있는 레시피를 가지고 왔습니다!

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[주재료]

대패삼겹살
300g 구매
대파
2~3개 구매
총각김치
3~6개 구매

[양념장]

김치 국물
2큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
고추장
1큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
스테이크소스
1/2작은술 구매
케첩
1/2작은술 구매
소금
1/2작은술 구매
설탕
1작은술 구매
참기름
1작은술 구매

[밥 (집에 있는 밥으로 대체 가능)]

쌀
1.5컵 구매
찹쌀
1/2컵 구매
다시마
1개 구매
식초
1/4작은술 구매

조리도구

국자
구매
면기
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
프라이팬
구매
조리용스푼
구매
전기밥솥
구매
접시
구매

노하우

▶ 대패삼겹살 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 김치 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

동영상

조리순서Steps

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총각김치 국물을 한 국자 떠서 따로 담아주세요.

국자 , 면기

총각김치 3~6개를 잘게 썰어주세요.
(깍두기로 대체하셔도 되어요. 둘다 있다면 식감이 좀더 아삭거리는 총각김치를 추천합니다!)

도마 , 조리용나이프

[양념장 만들기]
김치 국물 2큰술, 고춧가루 1큰술, 고추장 1큰술, 굴소스 1큰술, 스테이크소스 1/2작은술, 케첩 1/2작은술, 소금 1/2작은술, 설탕 1작은술, 참기름 1작은술을 넣고 잘 섞어주세요.

대파 2~3개를 잘게 썰어주세요.

대패삼겹살 300g을 팬에 구워주세요. 고기는 많으면 많을수록 맛있다는거, 아시죠?ㅎㅎ
(★혹시 집에 토치가 있다면, 다 구운 다음에 토치로 한번 더 구워 불맛을 입혀주세요)

(생략가능)
집에 훈연기가 있다면, 훈연기로 구운 고기에 훈제 향을 15분 동안 입혀주세요. 생략하셔도 됩니다!

[밥 짓기]
집에 있는 밥을 그냥 쓰셔도 되어요. 새로 지을 경우, 흰쌀과 찹쌀을 3:1의 비율로 넣고 한번 씻어주세요.

[밥 짓기]
볶음밥용이니 밥이 너무 질게 되지 않도록 물을 조절해주세요. 다시마 1개와 식초 1/4작은술을 넣고 밥을 지어주세요.

밥이 준비되었다면, 삼겹살을 구워놓은 팬에 불을 올려주세요. 그리고 잘라둔 대파를 넣어 고기 기름에 볶아주세요.

프라이팬 , 조리용스푼

대파향이 올라오기 시작하면 잘라놓은 총각김치(깍두기)를 넣고 3분 정도 볶아주세요.

만들어둔 양념장과 밥 1.5공기를 넣고 볶아주세요.
(★기호에 따라 밥 양을 조절하시면 됩니다.)

그냥 드셔도 되지만, 달걀 후라이를 하나 만들어 올리고 곁들여먹으면 더 맛있습니다!

: 고기는 많으면 많을수록 맛있습니다! 아시죠?^^ 달걀 후라이는 반숙으로 해서, 노른자를 터뜨려 비벼 먹으면 맛있습니다! 이것도 아시죠?^^

깍두기삼겹볶음밥 관련 상품

등록일 : 2023-03-16 수정일 : 2023-10-18

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레시피 작성자About the writer

초보남편 '남끼'입니다! :) www.youtube.com/@husbandcooking

요리 후기 1

오기♥️ 2023-03-19 18:51:57

맛있어요

쉐프의 한마디2023-03-28 00:04:20

감사합니다~ㅎㅎ

댓글 0

#삼겹살 #대패삼겹살 #우삼겹 #돼지고기 #김치 #깍두기 #총각김치 #볶음밥 #김치볶음밥 #김치삼겹볶음밥

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