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김짱구레시피

닭요리, 칼칼한 국물과 함께 드실 수 있는 닭볶음탕

술안주 및 한 끼 든든하게 메인으로 활용할 수 있는 닭볶음탕 입니다.
3인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구

동영상

조리순서Steps
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닭볶음탕용 닭을 준비해서 깨끗하게 손질해 주세요.

믹싱볼

- 껍질을 좋아하지 않으시면 제거해 주세요.

남은 소주, 와인 등의 술을 1컵 넣어 10분간 재워 두세요.

- 닭고기의 냄새 등의 제거에 술을 넣으면 좋습니다.
- 소주, 맥주 등의 와인도 좋고 우유를 넣어 주셔도 좋습니다.

준비된 양념재료를 넣고 잘 섞어 주세요.

면기 , 조리용스푼

야채는 깨끗하게 손질해서 드시기 좋게 썰어 주세요.

도마 , 조리용나이프

- 감자는 통감자를 해도 좋고, 익히는데 시간이 걸릴 수 있기에 1/4등분 해주셔도 좋습니다.

냄비에 닭고기가 잠길 정도로 해서 1차로 삶아 주세요.

냄비

- 끓는 물에 약 10분 정도 삶아 주시면 됩니다.
- 사진과 같이 불순물로 인해 거품이 생깁니다. 이를 제거해서 냄새가 나지 않습니다.

1차로 삶은 닭고기를 깨끗하게 씻어 내고, 준비된 양념 1/3과 참기름을 넣고 볶아 주세요.
양념이 골고루 배도록 볶아 주시면 됩니다.
당근, 감자 등 단단한 야채를 넣고 볶아 주세요.
물(2컵)과 나머지 야채 등을 넣고 끓여 주세요.

- 중간불로 15분 끓여 주시되, 양념 등이 타지 않도록 중간 중간 잘 저어 주세요.
- 개인 기호에 따라 남은 양념은 추가해 주시면 됩니다.

마지막으로 대파를 넣고 조리듯 끓여 주시면 됩니다.
접시에 담아 주시고, 깨를 뿌려 주시면 완성 됩니다.
팁-주의사항
*. 냄새 제거를 위해 1차로 삶은 후, 닭고기를 깨끗하게 씻어 주시는게 좋습니다. *. 참기름과 양념을 넣고, 먼저 볶아주시면 양념도 잘 배고 좋습니다.

등록일 : 2023-03-13 수정일 : 2023-10-31

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 1
요리 후기 1

요꼬하마 2023-04-10 16:48:34

맛있게만들어 잘먹을께요~^^ 

쉐프의 한마디2023-04-16 19:36:47

더 맛있어 보이네요~~ 즐겁고 맛있는 식사 되셨음 좋았겠어요~~^^

댓글 0
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