향긋한 봄나물요리 깨순나물

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향긋한 봄나물요리 깨순나물

어릴적은 깻잎은 강한향이 싫어 먹지 않았는데

나이가 드니 그향이 넘 좋아 찾게 되네요

깻잎의 어린순 깨순 요즘 제철이라 향이 너무 좋아요

짭쪼름한 멸치와 향끗한 깨순의 조화가 넘 좋은

밑반찬 입니다

이맛을 깨닫은진 얼마 되지 않았지만 이맘때

늘 우리집 밥상에 자주 얼굴을 내밀만큼 좋아하는 반찬이예요

깨순으로 향긋한 밥상 차려보세요

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

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마트에서 2000원주고 산 깨순이 한소쿠리 가득이네요
깨순은 굵은 줄기는 떼어내고 다듬어 깨끗이 씻어놓았어요

끓는물에 소금 한꼬집 넣은후 씻어놓은 깨순을 넣고 살짝 데쳐주세요

찬물에 재빨리 헹군후 살짝 물기를 짜주세요
넘 꼭 짜면 깨순이 질겨질 수 있으니 살짝만 짜주세요

멸치는 대멸을 사용해도 좋고 없으시면 저같이 중멸을
사용해도 좋아요
마른팬에 멸치를 볶아 멸치의 비린맛을 날
려주세요

식용류를 두르고 다진마늘을 넣고 살짝 볶아 마늘향을 내주세요
간장 2스푼 굴간장 반스푼 맛술1큰술 올리고당 1큰술 매실즙 1큰술을
넣고 양념장을 만들어 마늘향낸 기름에 넣고 바글바글 끓여주세요

양념장이 끓으면 볶아놓은 멸치를 넣고 약한불에서
살짝 볶아주세요

멸치에 어느정도 양념이 베이면 데쳐놓은 깨순을
넣고 재빨리 볶아주세요

불을끄고 마지막에 들기름 한큰술 넣고 휘리릭
볶아 마무리 해주세요

접시에 담으면 밥도둑 깻잎순나물 볶음이 완성됩니다

: 멸치 대신 건새우를 대신해도 좋아요

깨순나물 관련 상품

등록일 : 2023-03-06 수정일 : 2023-07-04

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

K J H 2024-07-27 16:44:14

레시피 참고 하여 만드니 맛있어요~ 감사합니다 ^^

댓글 0

#봄나물 #깻잎나물 #깨순볶음 #깨순나물 #간성비반찬 #2천원반찬 #밥도둑 #멸치볶음 #봄반찬 #깻잎볶음

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