Name: 백종원 잡채 만들기 간단한 원팬잡채
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 당면 250g; 돼지고기 잡채용 200g; 양파 1/2개; 당근 1/2개; 표고버섯 3개; 시금치 4포기; 식용유 3숟가락; 진간장 9숟가락; 설탕 3숟가락; 식용유 4숟가락; 참기름 4숟가락; 다진 마늘 1숟가락; 후추가루 적당량; 통깨 적당량

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해피레시피류이

백종원 잡채 만들기 간단한 원팬잡채

생일상이나 명절에 잡채가 빠지면 섭섭하지요~ 백종원님 레시피는 원팬으로 만들 수 있어 간단해서 좋고 맛있어서 더욱 추천드리고 싶어요.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

당면
250g 구매
돼지고기 잡채용
200g 구매
양파
1/2개 구매
당근
1/2개 구매
표고버섯
3개 구매
시금치
4포기 구매
식용유
3숟가락 구매

[양념]

진간장
9숟가락 구매
설탕
3숟가락 구매
식용유
4숟가락 구매
참기름
4숟가락 구매
다진 마늘
1숟가락 구매
후추가루
적당량 구매
통깨
적당량 구매

노하우

조리순서Steps

우선 당면을 찬물에 30분 정도 불리기

분량의 양념을 넣고 양념장 만들기

돼지고기는 키친타올로 핏물을 제거하고 양념장 1숟갈과 후춧가루를 넣어 밑간하기

표고는 0.7두께로 채썰고 당근과 양파도 채썰기

시금치는 다듬어 뿌리 부분을 잘라내고 잎을 한 장씩 분리하여 씻은 뒤 반 자르기

재료 준비하는 동안 물이 끓었으면 당면을 넣고 5~6분 동안 삶아 찬물에 빨아서 헹구기 채반에 받쳐 물기 제거

팬에 기름을 두르고 양파를 볶아 향을 낸 뒤 그릇에 덜어두두기

밑간한 돼지고기 볶기

당근 먼저 볶고 표고 넣어 같이 볶기

볶은 양파와 시금치를 넣고 소금 후추 톡톡 뿌려 간한 뒤 가볍게 뒤적여 시금치의 숨이 죽으면 불을 끄고 한 김 식히기

볼에 당면과 양념장을 넣어 잘 버무리기

10을 넣고 한 번 더 골고루 버무리면 완성

: ✔️계량은 밥숟갈 기준입니다
✔️원레시피에는 노두유라고 중국간장이 1/2 들어가는데 진한 색을 내주기 위한 거라 없으면 안넣어도 된대서 진간장을 양을 늘려줬어요
✔️표고는 밑동을 분리하고 갓부분만 흐르는 물에 씻어 물기를 닦아낸 후 채썰고 밑동은 가닥가닥 찢어줍니다
✔️볶기는 중강불로 진행해서 재빨리 볶아 재료의 아삭함을 살려줍니다
✔️당면을 뜨거운 물에 불리면 퍼지므로 찬물에서 불려줄게요

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등록일 : 2023-01-11 수정일 : 2023-01-12

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레시피 작성자About the writer

해피레시피류이

15년차 주부이자 3년차 다이어터☆ 맛보장 초간단 레시피를 추구, 다이어트 요리에 진심인 편입니다! 네이버 푸드인플루언서 홈 https://in.naver.com/ryuyi

#잡채 #백종원잡채 #명절음식 #명절의 #원팬잡채

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