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요리쿡조리쿡

꽃게된장찌개 청국장 넣은 구수한 찌개요리

2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 꽃게 손질법꽃게 손질법
▶ 꽃게 조리법꽃게 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 건표고버섯 손질법건표고버섯 손질법
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
조리순서Steps
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쌀뜨물에 국멸치, 다시마, 건표고버섯을 넣고 육수를 내줍니다. 육수는 센 불에서 약 10분 정도 팔팔 끓여줘야 더 잘 우러납니다.
꽃게는 솔로 깨끗하게 씻어서 뾰족한 부분을 잘라내고 먹기좋게 손질해 줍니다.

꽃게 손질법 레시피

호박과 두부는 먹기좋게 썰고 대파도 송송 썰어줍니다.
육수가 다 되면 건더기를 건져내고 육수를 옮겨둡니다.
냄비에 양파를 넣고 달달 볶아주다가, 대파와 다진마늘을 넣어 볶아줍니다.
된장, 청국장을 넣어 볶아줍니다.
어느정도 볶다가 육수를 부어줍니다.
꽃게를 넣고 썰어놓은 호박, 두부, 팽이버섯, 청홍고추를 넣고 끓여줍니다.
바글바글 끓여주다가 생기는 거품은 걷어줍니다.
센불에서 끓이다가 끓으면 중불에서 끓여줍니다.
호박이 살캉하게 익을정도로 끓여주면 꽃게된장찌개 완성입니다.

등록일 : 2023-01-09 수정일 : 2023-01-11

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레시피 작성자About the writer

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