Name: 항암배추로 우거지 만들기
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 항암 배추 겉잎 500g; 소금 1큰술

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재미마미

항암배추로 우거지 만들기

항암배추 겉잎 떼어서 우거지 만들어 보관하는 법을 소개해요

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

항암 배추 겉잎
500g 구매
소금
1큰술 구매

노하우

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

항암배추 겉잎을 떼어내고 흰대와 초록으로 반 자른다.
흰대는 세로로 2~3등분하고
초록잎도 세로로 반 자른다.

소금 넣고 끓인 물에 흰대 넣어 삶은 후 찬물에 헹군다.흰대 삶은 후 초록잎을 데쳐 찬물에 헹군다.

*흰대와 초록잎 익는 시간이 다르므로
많이 삶을 경우,,,나눠서 삶는게 좋아요.

물에 잠시 담궜다 헹군다

흰대와 초록잎 섞어 비닐에 넣어 냉동보관한다.
*400~500그램씩 나눠 담으면 한번 끓이는 양으로 적당해요.
**물기는 너무 꼭 짤 필요없이 촉촉한 상태로 넣어주세요.

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등록일 : 2023-01-05 수정일 : 2023-03-23

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#배추우거지만들기 #배추삶기 #배추겉일활용

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