Name: 알배추피클:항암배추와 조선무쌈피클주스의 콜라보
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 알배추 1/4쪽; 소금 1큰술; 물 1비율; 식초 1비율; 매실액 1/2비율

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재미마미

알배추피클:항암배추와 조선무쌈피클주스의 콜라보

쌈무피클의 피클주스가 넉넉해서 만들어 본 배추피클이에요. 피클주스가 넉넉하면 요즘 한창 맛있는 알배추로 피클 만들어 보세요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

알배추
1/4쪽 구매
소금
1큰술 구매

[피클주스]

물
1비율 구매
식초
1비율 구매
매실액
1/2비율 구매

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 매실액 보관법

조리순서Steps

배추는 흰대쪽 위주로 썰어준다.
*알배추 아래 잎쪽 1/3은 잘라내고 썰었어요.

썬 배추를 물에 담가 씻은 후 물기를 빼둔다.
*물기 뺄 때 굵은소금 솔솔 뿌려 뒤적인 후 잠시 두었어요.생략해도 되는 과정이에요.

보관용기에 배추를 담고 피클주스를 준비한다.

피클주스는 무채피클에서...
*피클주스를 따로 만들 경우엔 물1 식초1 매실액1 섞은 후 맛보아 가감하시구요^^

실온에 2~3일 두었다 냉장보관 한다.
*피클 양이 많고 오래두고 먹을거라면
피클주스 한번 끓였다 넣어주면 좋아요.

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등록일 : 2023-01-04 수정일 : 2023-03-23

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재미마미

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#알배추피클 #배추피클 #항암배추요리 #피클주스

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