매운 돼지등갈비찜 잡고 뜯기 좋은 쪽갈비찜 매운 돼지갈비찜 만드는 법

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콩새댁레시피

매운 돼지등갈비찜 잡고 뜯기 좋은 쪽갈비찜 매운 돼지갈비찜 만드는 법

간장으로 조린 간장등갈비찜도
달짝지근한 게 너무 맛있지만

이번엔 매콤하게 만들어봤어요
매운돼지등갈비찜 이에요

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지등갈비
600g 구매
양파
1/2개 구매
대파
1개 구매
당근
1/2개 구매
청양고추
3개 구매
홍고추
1개 구매
물
500ml 구매

[양념]

범일 고추장
2큰술 구매
간장
3큰술 구매
맛술
3큰술 구매
고춧가루
3큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
설탕
3큰술 구매
후추
톡톡 구매

노하우

▶ 돼지등갈비 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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고기를 씻어 끓는 물에 5분간 데쳐 핏물, 불순물을 제거한 후 찬물에 씻어주세요.

분량의 양념을잘 섞어주세요.

데친 고기는 찬물에 깨끗이 씻고 물 500ml와 양념장을 풀고 뚜껑을 덮어 중불에서 10분 동안 익혀주세요.

감자, 당근 등 오래 익는 채소는 이때 함께 넣어주세요

고기가 다 익으면 양파, 대파, 고추 등을 넣고 뚜껑을 덮어 5분 더 익힌 후 마무리해주세요.

양념이 타지 않게 약불에서 마무리해주세요

매운돼지갈비찜 관련 상품

등록일 : 2023-01-03 수정일 : 2023-01-04

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레시피 작성자About the writer

콩새댁레시피

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#돼지고기 #갈비찜 #돼지갈비찜 #등갈비찜

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