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승일승훈

쭈꾸미볶음

통풍으로 쭈꾸미를 좋아하는 우리남편 오랜만에 요산수치도 낮추고 해서 조금은 먹어도 좋다는 의사선생님의 말씀을 듣자마자 바로 쭈꾸미볶음을 만들었습니다.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 쭈꾸미 손질법쭈꾸미 손질법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 양조간장 조리법양조간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
조리순서Steps
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쭈꾸미볶음을 소개합니다.
쭈꾸미는 표면이 미끄럽기 때문에 밀가루와 소금을 넣어서 바락바락 문질러서 씻어주세요.
내장과 입 등을 제거해주고 머리속에 가위를 집어 넣어서 몸탕과 머리를 잇는 막을 제거하고 뒤집으면 내장이 제거해주세요.
소금을 약간 넣어준 뜨거운물에 15초 정도 데쳐준후 찬물로 휑궈서 물기를 빼서 준비합니다.
대파와 당근, 양파를 채썰어서 준비합니다.
후라이팬에 기름을 두른후 대파를 넣어서 파기름을 낸후 당근과 양파를 넣어서 한소큼 더 볶아주세요.
쭈꾸미 양념장을 미리 만들어서 준비합니다.
쭈꾸미를 넣어준후 양념장을 조금씩 넣어가면서 재빨리 볶아주세요.
청양고추를 어슷하게 썰어서 넣어주세요.
마지막으로 통깨를 넣어서 마무리 해주세요.
쭈꾸미볶음이 완성이 되었습니다.
팁-주의사항
쭈꾸미는 생물이기 때문에 미리 삶아서 찬물로 먼저 씻어준후 물기를 제거한후 양념장과 함께 재빨리 볶아주는것이 요리팁 이랍니다.

등록일 : 2022-12-30 수정일 : 2023-01-02

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레시피 작성자About the writer

승일승훈

http://blog.naver.com/ja8072

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#쭈꾸미볶음#쭈꾸미요리#매콤쭈꾸미볶음#만개의레시피#만개의쉐프
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