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써지니

만두국 끓이는법 계란 만두국

간단하게 요리하여 바쁜 아침식사나 한 끼 식사로 먹어도 속이 든든한 만두국 끓이는법을 초간단으로 요리해봤어요. 사골국물이 국물용 티백만 있어도 깔끔하면서 시원한 계란 마두국을 드실 수 있어요.(평소 싱겁게 요리를 하기 때문에 중간에 맛을 보시고 부족한 간은 추가로 넣어주세요.)
1인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 조미김 보관법조미김 보관법
▶ 만개한알 조리법만개한알 조리법
▶ 까나리액젓 조리법까나리액젓 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
▶냉동만두 11개, 계란 1개, 코인 육수 1개, 다진 마늘 0.5큰술, 대파 12g은 쫑쫑쫑 썰어서 준비합니다.

냉동만두 11개, 다진 마늘 0.5큰술, 코인 육수 1개, 대파 12g, 계란 1개

▶그릇에 계란 1개를 곱게 풀어줍니다.

달걀 1개

▶냄비에 물 600ml를 넣고 센불에서 끓여주다가, 코인 육수 1개를 넣고 풀어줍니다.(처음에 물 600ml로 끓였다가 나중에 100ml를 추가로 넣었어요.)

물 600ml, 코인 육수 1개

▶코인 육수가 반 정도 풀어지면 냉동만두 11개를 넣고 뒤적여줍니다.

냉동만두 11개

▶중약불에서 까나리액젓 1큰술과 소금을 살짝만 넣고 뒤적인 후 끓여줍니다.
▶계란 만두국을 중약불이나 중간불에서 끓여줍니다.

센불에서 끓이게 되면 국물이 금방 줄어들기 때문에 센불이 아닌 불에서 끓여주세요.

▶만두가 익었을 때 쯤 계란물 빙~~둘러서 넣어줍니다.

계란물 1개

▶계란물을 넣고 바로 젓지 말고, 계란이 익으면서 둥둥 떠오를 때 뒤적여주시면 계란물이 몽글몽글한 상태로 변합니다.
▶마지막으로 계란 만두국의 부족한 간을 맞춰줍니다.
▶싱거우면 소금을 추가하고, 짜다고 느껴지면 물을 보충해서 넣어줍니다.(개인적으로 물 100ml 정도 추가)

물 100ml추가

▶쫑쫑 썬 대파와 다진 마늘을 넣고 뒤적인 후, 한소끔 끓여줍니다.

대파 12g, 다진 마늘 0.5큰술

▶불을 끄고 후추를 톡톡 뿌려주면 만두국 끓이는법 완성입니다.^^
팁-주의사항
▶조미김을 넣으실거면 간을 맞출 때 조금 싱겁게 맞춰주는게 좋아요.
▶만두국을 끓이실 때에는 센불이 아닌 중간불이나 중약불에서 끓여주는게 좋아요.

등록일 : 2022-12-25 수정일 : 2022-12-27

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레시피 작성자About the writer

써지니

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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