단 호박 스프, Roasted Pumpkin

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Lime앤Thyme라앤타

단 호박 스프, Roasted Pumpkin

이 곳 토론토에서는 한국처럼 작은 단호박, 밤호박은 구할수가 없어요. 크기가 상당히 커서 스프도 많은 양이 나온답니다. 특히 가을엔 달고 맛나요. 이렇게 오븐에 구워 한번에 익혀 갈면 참 간편하게 만들 수 있어요.

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

버터넛스쿼시 호박
1/2개 구매
단호박
1/2개 구매
당근
2개 구매
양파
1/2개 구매
통마늘
1개 구매
올리브오일
3~4큰술 구매
치킨육수
2컵 구매
우유
2컵 구매
생크림
1/2컵 구매
식빵
1장 구매
소금
적당량 구매
후추
적당량 구매

노하우

▶ 단호박 손질법

▶ 단호박 조리법

▶ 단호박 보관법

▶ 당근 손질법

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▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

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조리순서Steps

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호박은 깨끗이 씻어 잘라 속을 파내고 2등분 해요. 통 마늘도 2등분 하고 캐롯은 숭덩 숭덩 자른 후 올리브 오일을 골고루 뿌리고 소금 후추 같이 뿌려

팬 위에 업사이드 다운 해요.

390도F로 예열 된 오븐에 40-45분 구워 줘요.

마늘을 짜듯이 알맹이만 빼 내고

호박 살을 발라 내고 양파, 당근 등 모든 재료를 넣어 줍니다.

치킨 브로스를 넣고

갈아 줍니다.

곱게 갈았으면 우유를 넣고 한번 끓여 줘요.

충분히 끓여 매끄러운 결이 나오면 생크림으로 농도를 맞추고

소금 후추로 간 해 마무리 해요.

식빵 한 장은 큐브로 잘라 올리브 오일 약간을 두른 팬에 바삭하게 구워 줘요.

스프 위에 크루아통을 얹어 내요.

: 버터넛 스쿼시만 1개를 또는 단 호박만 한 개를 사용해도 좋아요.
두 호박의 질기가 다르기 때문에 우유나 생크림 양으로 농도를 조절해요.

단호박스프 관련 상품

등록일 : 2022-12-13 수정일 : 2022-12-16

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레시피 작성자About the writer

Lime앤Thyme라앤타

리듬체조하다 생뚱맞게 요리하는 여자, 푸드 칼럼니스트 in Canada https://www.youtube.com/channel/UCy0NmtPgsPDPaREaxZF_Q6g

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#단호박 #쉬운요리 #서양식 #스프 #단호박스프 #홈밥 #손님초대요리 #특별한요리

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