홍합요리 홍합 김칫국 만드는법 얼큰한 김치국 해장국

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미루나무

홍합요리 홍합 김칫국 만드는법 얼큰한 김치국 해장국

오늘은 홍합을 넣고 김칫국을 끓여보려고요

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[국물 맛내기]

고춧가루
1T 구매
국간장
1T 구매
참치액
2T 구매

노하우

▶ 홍합 손질법

▶ 김치 손질법

▶ 육수 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 만개한알 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 참치액 조리법

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콩나물 삶은 육수에요
어제 콩나물무침을 했는데요
콩나물 데치고 나면 육수 아깝더라고요
저는 잘 보관했다가
국물요리할 때 써요

김치는 가위로 잘랐어요

냉동실에 얼려놓은 홍합은 해동했어요
많이 넣으면 더 맛있을 것 같아요
정량은 없어요
저울에 재어보니 400g 정도 준비했어요

코인육수 1개 준비했어요
넣은 거와 안 넣은 거와는 국물 맛이 틀리더라고요

청양고추 2개 통마늘 5개 대파 1개를 준비해 주세요
양파는 생략할게요
홍합이 달달해서 양파를 넣으면 찝찌름한 맛이 날 수 있어요

청양고추와 대파는 크게 어슷썰기 해주세요

다진 마늘을 써도 되는데요
끓으면 국물이 탁해지는 것 같아서
통마늘을 써요
얇게 저며주세요

콩나물 삶은 물, 김치, 홍합, 마늘, 청양고추를 넣고 끓일게요

끓이기 전에 국물 맛 양념을 넣을게요
고춧가루 1
국간장 1
참치액 2

홍합 김칫국 끓이기

끓어오르면 거품이 생겨요
이때 거품제거해 주면
맑은 국물을 먹을 수 있어요

김치가 익었으면
대파를 넣어주세요
15분 정도 끓인 것 같아요

완성됐어요

홍합이 들어가 국물이 너무 개운하고 맛있어요

홍합은 국물 맛내기에 최고인 것 같아요

: 참치액을 넣어보세요
국물 맛내기 좋아요

홍합김치국 관련 상품

등록일 : 2022-12-08 수정일 : 2022-12-08

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레시피 작성자About the writer

집밥 연구소 미루나무입니다 https://blog.naver.com/thddlthddl97

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#홍합김칫국 #김치국 #홍합국 #술안주 #술국 #해장국 #국 #홍합요리 #홍합

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