오뎅탕 어묵국 끓이는법(국종류)

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써지니

오뎅탕 어묵국 끓이는법(국종류)

어묵을 좋아하면서 국물요리로 부담없이 먹고 싶어서 간단하게 기본 재료로 감칠맛나면서 시원한 오뎅탕 어묵국을 요리해봤습니다.

3인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[오뎅탕 어묵국 재료]

어묵
270g 구매
무
210g 구매
대파
30g 구매
다진마늘
1큰술 구매
멸치다시마육수
1.3L 구매

[오뎅탕 어묵국 양념]

양조간장
1큰술 구매
국간장
1큰술 구매
참치액
0.7큰술 구매
후추가루
톡톡 구매

노하우

▶ 어묵 손질법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 양조간장 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 참치액 조리법

조리순서Steps

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어묵은 모양에 상관없이 먹기 좋은 한 입 크기로 썰어줍니다.

대파는 송송송 썰어주고, 무는 약간 도톰한 두께로 나박썰기로 썰어줍니다.

냄비에 멸치 다시마 육수 1.3리터와 무를 넣고 팔팔 끓여줍니다.

무를 먼저 넣고 끓여주면 무에서 시원한 맛이 국물로 우러나오고, 무가 단단하기 때문에 먼저 넣어주는게 좋아요.

육수에서 올라오는 거품은 숟가락으로 걷어내줍니다.

양조간장 1큰술, 국간장 1큰술, 참치액 0.7큰술, 다진마늘 1큰술을 넣고 센불에서 팔팔 끓여줍니다.

다진마늘을 넣어주면 어묵의 특유한 비린내를 잡아주면서 국물맛도 깔끔하고 시원한맛의 오뎅탕 국물을 드실 수 있어요.

무가 익었다면 어묵을 넣고 2분 정도 끓여주다가 부족한 간은 소금으로 맞춰줍니다.

오뎅이 부드럽게 익었다면 송송 썰어둔 대파를 넣어주고 1분 정도 끓여주다가 가스불을 꺼 줍니다.

마지막으로 후추를 톡톡 뿌려줍니다.

뚝배기나 그릇에 옮겨 담아주면 시원하면서 깔끔한 어묵탕 오뎅국 완성입니다.!!

: 약간 칼칼한 국물을 좋아하시는 분은 청양고추를 넣어주세요.
풍성한 오뎅탕을 드시고 싶다면 감자, 두부, 버섯 등 여러가지 재료를 넣고 끓여주세요.

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등록일 : 2022-12-05 수정일 : 2022-12-06

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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#국물요리 #오뎅탕 #어묵탕 #국요리 #어묵탕끓이는법 #오뎅탕끓이는법 #오뎅국 #맑은국물 #어묵국끓이는법

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