Name: [식약처] 함초물김치
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 함초 25g; 알배추 50g; 양파 50g; 무 100g; 어간장 15g; 오렌지주스 50g; 유자청 30g; 식초 15g; 설탕 15g; 채소육수 800g

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식품의약품안전처

[식약처] 함초물김치

삼삼한 밥상 조리법을 소개합니다.

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

함초
25g 구매
알배추
50g 구매
양파
50g 구매
무
100g 구매
어간장
15g 구매

[국물]

노하우

조리순서Steps

함초는 먹기 좋게 썰어준다.

알 배추, 무, 양파도 먹기 좋게 썬다.

오렌지주스와 유자청을 넣어 국물을 만든다

볼에 함초, 알배추, 무를 넣어 섞고 어간장을
넣어 살짝 절여준다.

절여진 재료에 국물을 부어준다.

3시간 정도 후부터 먹을 수가 있다.

: 함초에서 나오는 염분을 이용하고 간편 어간장의 감칠맛으로 짠맛을 대체하였다.

함초물김치 관련 상품

등록일 : 2022-11-20 수정일 : 2022-11-21

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#식품의약품안전처 #마이나슈 #삼삼한밥상4권

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