[식약처] 두가지묵샐러드

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[식약처] 두가지묵샐러드

삼삼한 밥상 조리법을 소개합니다.

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

올방개묵
25g 구매
검정깨묵
25g 구매
당귀 잎
10g 구매
양파
40g 구매
노란파프리카
25g 구매
알배추
20g 구매

[소스]

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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당귀는 잎만 떼어 먹기 좋게 잘라서 물에 담가준다.

두가지묵은 먹기 좋게 길이로 잘라준다.

양파, 파프리카, 알배추는 가늘게 채 썰어준다.

소스를 만들어준다.

모든 재료를 담고 소스에 통깨를 섞은 뒤 샐러드에 뿌려 완성한다.

: 당귀잎을 통해 밋밋한 묵의 풍미를 도와주는 효과를 주었으며 나트륨을 줄인 저염간장에 다량의 과일을 넣어 새콤한 맛을 높여 짠맛을 대체하였다.

묵샐러드 관련 상품

등록일 : 2022-11-20 수정일 : 2022-11-21

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#식품의약품안전처 #마이나슈 #삼삼한밥상4권

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