Name: [식약처] 토마토젤리
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 토마토 120g; 판젤라틴 10g; 레몬즙 10g; 올리고당 20g; 블루베리 20g; 설탕 20g

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식품의약품안전처

[식약처] 토마토젤리

삼삼한 밥상 조리법을 소개합니다.

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

판젤라틴을 얼음물에 담군 후 흐물흐물해질 때까지 불려 둔다.

토마토는 물을 넣고 갈아 준비한다.

갈아 놓은 토마토에 올리고당과 레몬즙을 넣어 골고루 섞는다.

레몬즙을 넣은 토마토를 은근히 끓인다.

끓고 있는 토마토에 불린 젤라틴을 넣고 녹여주고, 젤라틴이 녹으면 불을 끄고, 접시에 담아 냉장고에 약 20분 정도 굳힌다

팬에 설탕을 넣고 설탕이 녹으면, 블루베리를 넣어 은근히 졸여진 후 굳어진 토마토젤리 위에 올려 완성한다

: 아이들이 좋아하는 젤리를 직접 만들어 당과 나트륨 함량을 줄였어요

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등록일 : 2022-11-04 수정일 : 2022-11-07

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#식품의약품안전처 #마이나슈 #삼삼한밥상5권

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