Name: [식약처] 황태리조또
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 두부 100g; 소금 0.2g; 홍합 50g; 버터 5g; 황태 100g; 육수 100g; 생크림 20g; 달걀 10g; 참기름 5g; 통깨 5g

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식품의약품안전처

[식약처] 황태리조또

삼삼한 밥상 조리법을 소개합니다.

1인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

두부는 김이 오르는 찜통에 소금을 넣고 약 5분 정도 쪄 놓는다.

황태는 강판에 갈아 보프리를 만들어 놓는다.

홍합은 끓는 육수에 데쳐 육수는 따로 걸러 놓고, 홍합은 살만 꺼내 따로 준비 한다.

냄비에 버터를 녹이고, 두부와 홍합을 으깨어 볶는다.

볶아지는 냄비에 만들어 놓은 육수와 생크림을 넣고, 골고루 섞어 가면서 볶는다.

두부가 육수에 볶아지면, 마지막에 황태보프라기를 넣고, 달걀과 참기름 통깨를 넣어 살짝 익혀 완성한다.

: 홍합 육수를 사용하여 나트륨 사용은 줄이고 감칠맛은 높였어요.

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등록일 : 2022-10-30 수정일 : 2022-10-31

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#식품의약품안전처 #마이나슈 #삼삼한밥상5권

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