햇김치 당길 때 쉽게 뚝딱 무쳐내는 오이부추김치!

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구로동이모

햇김치 당길 때 쉽게 뚝딱 무쳐내는 오이부추김치!

묵은 김장김치는 먹기 싫고 햇김치는 당기는데 시간 오래 걸리고 복잡한 김치는 하기 귀찮을 때 간단하게 뚝딱 무쳐내서 먹는 오이부추김치!
무침처럼 간단한 레시피지만 맛은 천상 김치맛!

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오이
4개 구매
부추
1줌 구매

[양념]

[오이 절이기]

소금
1.5T 구매
설탕
1T 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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오이 손질하기
물에 소금과 식초를 타서 껍질을 깨끗하고 닦아주세요.

오이 손질법 레시피

오이는 4등분으로 자르고 씨부분은 잘라 냅니다.

소금 1.5T와 설탕 1T를 놓고 30분간 절여 줍니다.

30분지나면 저렇게 물이 생깁니다.
흐르는 물에 휘릭 한 번 씻어 주세요.

씻은 후 체반에 받쳐서 물기를 빼줍니다.

씻어둔 부추는 오이길이에 맞춰서 잘라 줍니다.

마늘 1T, 고추가루 2T, 설탕 1T, 액젓 2T,
매실액 1T를 넣고 버부려 줍니다.

오이부추김치 완성입니다.

: 오이씨를 제거하면 물컹 거리지 않고 아삭하게 드실 수 있어요.
오이 절일 때 설탕을 넣으면 훨씬 아삭한 식감이 납니다.

오이부추김치 관련 상품

등록일 : 2022-10-09 수정일 : 2022-10-11

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레시피 작성자About the writer

구로동이모

매일 집밥하는 구로동이모예요. 요리 어려우면 하기 싫잖아요. 집에 다들 가지고 있는 최소한의 양념으로 어려운 요리도 쉽게쉽게 뚝딱 알려드립니다.^^

포토 리뷰 1

요리 후기 1

여 름 이 다!! 2022-10-30 23:21:27

드디어 해보았어요. 간단하고 맛있습니다. 부추대신 쪽파 넣었어요. 없어서..ㅈ

쉐프의 한마디2022-10-30 23:29:50

너무 맛있어 보이네요. 담는것도 예쁘게 담으셨네요.요리댓글 감사해요^^

댓글 0

#오이부추김치 #김치 #초간단김치 #부추오이김치 #오이 #부추

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