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윤채맘

백종원 춘천식닭갈비 만능양념장 만드는 법 활용 매콤달콤 닭갈비 닭정육요리 닭다리살요리

한 달 수고한 남편을 위해 가족을 위해 집에서 매콤달콤 춘천식닭갈비 만들어 맛있게 드세요!!
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 황설탕 조리법황설탕 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 닭다리 조리법닭다리 조리법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
큰 볼에 고추장, 황설탕, 굵은 고춧가루, 맛술, 진간장, 간 마늘을 넣고 뭉치지 않게 잘 섞어 만능양념장을 만든다.
닭 다리 살은 먹기 좋은 크기로 잘라 준비한다.
양파는 먹기 좋은 크기로 자른다.
감자는 0.5cm 두께로 편 썰어 1cm 정도로 채 썰어 준비한다.
양배추는 큼지막하게 손질한다.

양배추 손질법 레시피

대파의 이파리 부분은 3cm 정도 길이로 썰고 줄기 부분은 반으로 갈라 3cm로 썰어준다.
마늘은 깨끗하게 세척한 후 꼭지를 제거한 후 편 썰기 한다.
큰 볼에 닭 다리 살, 감자, 양파, 양배추, 마늘, 대파, 만능 양념장을 넣어 섞는다.
골고루 양념장에 베이면 후춧가루, 참기름을 뿌려 섞는다.
프라이팬에 불을 켜고 양념해둔 재료를 올린 후 중불에서 서서히 익힌다.
※ 눌어붙기 시작하면 물을 넣어 타지 않게 볶아준다. 아니면 뚜껑을 중간중간 덮어 두면 채소에서 수분이 나와 굳이 물을 넣지 않아도 된다.

중불

간을 본 후 간이 약하면 만능양념장을 추가하고, 떡사리를 추가해서 볶는다.
맛있는 춘천식닭갈비가 완성된다.
팁-주의사항
-. 뚜껑을 중간에 덮으면 수분이 생겨 물을 따로 넣지 않아도 된다.
-. 백종원 만능양념장을 만들어 닭갈비, 마파두부에도 이용할 수 있다.

등록일 : 2022-10-05 수정일 : 2022-10-05

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레시피 작성자About the writer

윤채맘

http://blog.naver.com/ainee77

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#닭갈비#백종원춘천식닭갈비#닭다리살#닭정육#술안주#손님초대요리
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