Name: 냉동참치 대뱃살 손질방법 (노량진수산시장구매)
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 냉동 참치 대뱃살 600g; 냉동 참치 적신 268g; 물 1L; 소금 1/2종이컵

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올디니

냉동참치 대뱃살 손질방법 (노량진수산시장구매)

집들이 음식에 가장 좋은 것은 회예요.
조리 할 필요 없고 질 좋은 횟감 썰기만 하면 끝이어서 자주 이용합니다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[참치손질]

냉동 참치 대뱃살
600g 구매
냉동 참치 적신
268g 구매
물
1L 구매
소금
1/2종이컵 구매

노하우

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

참치는 노량진수산시장 영신씨푸드에서 구매했습니다.
요즘 인터넷에도 많이 파니 도전해보세요!

30도 정도의 미지근한 물 1L 기준 종이컵 반컵의 소금을 넣어 소금물을 만든 후
흐르는 물에 살짝 씻어낸 냉동참치를 넣어주세요.
초보자는 1분정도 염수해동을 하면 썰 때 어렵지않아요.

참치구매시 해동지 구매 필수입니다.
키친타월로는 어려워요.
염두해동을 마친 참치는 해동지에 감싸 물기를 제거해주세요.

나무도마를 사용하셔도 되고 없다면 해동지를 깔고 썰어주세요.

참치 껍질은 칼을 세워서 한번에 스윽 잘라주세요.
저는 안되서 두세번에 걸쳐 잘랐습니다.
손조심!

첫번째에는 자르지 않았는데 두번째에는 껍질 아랫쪽 흰 지방 부분도 살짝 제거했어요
배꼽살은 잘라서 세로로 썰어내고
참치는 2등분 하여 썰어주세요.

배꼽살은 세워서 썰어주면 근사한모양이 나옵니다.
적신은 그냥 썰어주셔도 됩니다.

나머지 부분은 네모로 적당한 크기로 썰었어요.

: 마켓에 회와 곁들일 모든 것을 팔고 있으니 참고하세요~!

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등록일 : 2022-09-22 수정일 : 2022-09-22

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레시피 작성자About the writer

올디니

https://blog.naver.com/alldni

#참치회 #참치손질 #대뱃살손질 #아카미손질 #참치 #냉동참치 #손님접대 #회

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