Name: 새우꼬치전!
Total time: 60 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 냉동 새우 60마리; 맛살 3줄; 쪽파 조금; 당근 1/3등분; 계란 5개; 부침가루 조금; 맛소금 약간; 후추 약간; 해바라기유

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왕눈이의맛있는이야기

<명절음식>새우꼬치전!

저희집어 명절에만 먹을수있는 특별한 꼬지전~바로 새우가절반이상인 새우꼬치전이네요
해산물~특히 새우를 좋아하는 아이들때문에 손이 많이 가도 명절에는 꼭만들게 되네요

5인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

냉동 새우
60마리 구매
맛살
3줄 구매
쪽파
조금 구매
당근
1/3등분 구매
계란
5개 구매
부침가루
조금 구매

[양념]

맛소금
약간 구매
후추
약간 구매
해바라기유
구매

노하우

조리순서Steps

냉동생우(껍질벗겨진것으로 튀김용으로 긴것)을 준비후에 전날 냉장고에서 자연해동시켜주세요

맛살을 절반씩 길게 가르어 2등분으로 잘라주시고 쪽파는 흰부분쪽으로 맛살길이기와 비슷하게 잘라주세요

이쑤시개로 새우꼬리부분에 컵질 가운데로 통과시켜주시고 중간사이에 맛살과 쪽파를 껴주시면 되세요
꼬치를 만든후 큰 쟁반에 담아주시고 그위에 맛소금을 조금씩만 뿌려주시고 후추가루 조금씩 뿌려주시고 15~20분정도 간이 스며들게 해주세요
*버섯이나 햄등을 섞어주셔도 좋아요
소금은 뿌리는둥 마는둥~소량으로만 뿌려주세요

계란풀어준곳에 당근다져서 넣고 위에 쪽파초록부분을 다져서 넣어주신후 소금1~2꼬집 넣어 잘 풀어주세요
*명절에 전만드실때 한번에 대량으로 만들어 만드시는 전에 조금씩 덜어서 쓰시면 편하답니다

중약불에 팬을 올려주시고 해바라기유 뿌려주신후 3번을 부침가루를 앞뒤로 슬쩍 한번씩 뭍혀주신후 계란물에 적셔서 올려주세요

앞뒤로 노릇하게 뒤집개로 한두번씩 꼭꼭 눌러주시면서 부쳐주시면 되세요 새우전은 꼬리쪽 껍질색상이 빨갛게 변하면 다익은거네요ㅎ

탱글탱글한 새우식감이 너무 좋은 새우꼬치전~고기가 들어간 꼬치전과는 달리 식어도 맛있는 새우꼬치전이랍니다

: 껍질벗겨진 냉동새우를 전날 미리 냉장실에서 자연해동시켜주세요

새우꼬치전 관련 상품

등록일 : 2022-09-19 수정일 : 2022-09-20

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

#추석음식 #색다른전 #어린이반찬 #손님접대음식 #술안주 #집들이음식 #냉동새우튀김용

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