Name: 불지 않는 잡채 만드는 법 #두리문 #불지않는잡채 #잡채 #간단한요리
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 당면 2줌; 진간장 3숟가락; 물 1컵; 올리고당 3숟가락; 돼지고기 불고기 약간; 당근 1개; 양파 2개; 부추 1줌; 참기름 1숟가락; 통깨 조금

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두리문

불지 않는 잡채 만드는 법 #두리문 #불지않는잡채 #잡채 #간단한요리

잡채 간단하게 만들수 있어요. 불지않고 쫄깃한 잡채 맛있게 만들어 보세요.

6인분 이상 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

당면
2줌 구매
진간장
3숟가락 구매
물
1컵 구매
올리고당
3숟가락 구매
돼지고기 불고기
약간 구매
당근
1개 구매
양파
2개 구매
부추
1줌 구매
참기름
1숟가락 구매
통깨
조금 구매

노하우

조리순서Steps

당면 불리기를 40분 합니다.
찬물에 합니다.
당면 삶거나 데치기는 없어도 돼요.
그냥 불리기만 하세요.

불리기가 다 된 후
진간장과 올리고당을 3 숟가락씩 넣고 물 1 컵과 조금 더 부어 줍니다.
처음엔 센불 그리고 중간불에서 물기가 없어질 때까지 볶아요.
따로 당면 삶지 않고 진간장과 올리고당 그리고 물을 넣어 조리고 볶아 주면 돼요.

자~~
잡채에 물기가 없죠.
그리고 불을 끕니다.

다 볶은 잡채에 참기름을 1 숟가락 넣어요.
그럼 불지 않는 잡채가 만들어지는거예요.

냉장고에 있던 돼지불고기 절여놓은 것 있어 사용해요.(앞다리살만 있다면 참기름과 진간장 조금 그리고 설탕으로 조금 절인 후 사용하면 됩니다.)
볶아요.

먹기 좋은 크기로 잘라요.

다 볶은 잡채 불고기에다 당근을 넣고,

잡채에 양파는 많이많이 넣고,
양파 좋아해서요.

당근, 양파 잠시만 볶으세요.
아삭하게 익으면 잡채를 같이 넣어요.
그리고 살짝 볶아요.
기름 종류는 안 넣어도 야채와 고기 수분으로 볶입니다.
넣지 마세요. 그래야 담백 합니다. ㅎㅎ
잡채 칼로리도 낮아집니다.

마지막으로 부추를 넣어요.
그리고
불을 끄세요.
부추가 골고루 썩이게 저어 주면 부추는 익어요.

불지 않는 잡채 만드는 법 완성입니다.

통깨를 살짝 뿌립니다.
**기름이라고는 참기름 넣은것뿐이죠.
그래서 느끼하지 않아요.
그리고 잡채가 불지도 않아 먹다 남은 것은 냉장실에 두었다가 렌지에 데우면 잡채가 탱글 해집니다.^^**
두리문 불지않는잡채 완성~~

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등록일 : 2022-09-07 수정일 : 2024-01-03

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레시피 작성자About the writer

두리문

간단한 요리로 건강하게

포토 리뷰 1

요리 후기 1

파란후라이팬 2023-01-20 23:13:30

당면의 양, 면을 팬에서 얼마나 졸여야하는지..등 좀 더 자세한 안내가 있었으면 합니다. 40분 당면 불린 후에, 레시피의 물 용량으로는 당면이 절대 익지 않아요. 면 중간부분은 익지만 끝부분이 뻗뻗합니다. 먹어봐도 오독오독해서 물을 몇 번을 더 넣어 졸였고, 저어주면서 손아귀도 너무 아프네요. 마지막에 당면에서 나오는 녹말로 탱글한 느낌이 없었어요. 제가 조리시간과 정도를 놓친 것이겠죠.. 저는 면을 삶는 것이 훨씬 명확하고 편하게 느껴졌습니다. 면을 삶지 않고 퍼지지 않는 독특한 레시피 올려주셨는데, 요리해보니 능숙하지 않으면 쉽지 않은 방식이라 생각됩니다.