두부 요리 / 계란물 입혀 노릇하게 구워낸 '두부전'

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오포댁의식탁

두부 요리 / 계란물 입혀 노릇하게 구워낸 '두부전'

겉은 쫄깃~ 속은 부드러우면서 식감에!
계란물을 한번 입혀서 부쳐낸
두부전은 고소함이 두배!!
짭쪼롬하면서 대파와 청양고추의 칼칼함이
느끼함을 싹 잡아주는 간장양념장 조합♡

1인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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두부는 흐르는 찬물에 씻은 후 두툼하고 넓직하게 썰어주세요.

소금 간하여 30분정도 냉장보관한 후,
키친타올로 물기를 제거해주세요.

계란은 잘풀어서 소금간하고,
물기 제거한 두부에 계란물을 입혀주세요.

계란물 입혀준 두부를 앞뒤로 노릇하게 구워주세요.
(양념장: 진간장 고춧가루 참깨 참기름 대파 청양고추)

: *소금간해둔 두부는 꼭 키친타올로 물기 제거하기
*간장양념장은 진간장+고춧가루+참깨+참기름에 쫑쫑 썰어낸 대파와 청양고추를 곁들여줌

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등록일 : 2022-08-10 수정일 : 2022-08-10

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레시피 작성자About the writer

오포댁의식탁

⚪️식탁에 올려진 음식을 담는 공간 ⚪️https://blog.naver.com/rat8509

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#두부 #계란 #간장양념장 #청양고추 #대파 #두부구이 #두부전 #계란두부전 #두부계란전 #전요리

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