깻잎무침 깻잎김치

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썬쿡♡

깻잎무침 깻잎김치

쌈 싸먹고 남은 깻잎으로 만든 간단한 밑반찬 생깻잎무침 깻잎김치 입니다^^

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

깻잎
40장 구매
당근채 생략가능
구매
다진 마늘
1스푼 구매
다진 대파
1스푼 구매
고춧가루
2스푼 구매
양조간장
4스푼 구매
액젓
2스푼 구매
매실청
2스푼 구매
설탕
1스푼 구매
물
5~6수저 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 설탕 조리법

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깻잎은 꼭지를 손으로 짧게 따고 식초를 탄 물에 5분 정도 담가둡니다.

흐르는 물에 한 장씩 앞뒤로 헹궈주세요.

세척한 깻잎을 넓게 펼쳐서 물기를 말려주세요.

도마나 채반에 넓게 펼쳐 놓으면 금세 마르더라고요.

볼에 고춧가루 2스푼,양조간장 4스푼, 액젓 2스푼,매실청 2스푼, 설탕 1스푼, 물 5~6수저,다진 마늘 1스푼, 다진 대파 1스푼,통깨를 넣고 잘 섞어주세요.

간을 보고 너무 짜지 않게 물을 넣어서 간을 맞춰주세요.

깻잎과 섞어둔 양념장도 준비하고 밀폐용기도 준비합니다.

깻잎을 깔고 양념장을 한장한장 발라주세요.

양념장은 너무 많이 바르면 깻잎무침이 짜게 만들어지거나 마지막에 양념장이 모자를 수 있으니 수저로 양념을 얇게 펴서 발라주세요.

같은 방법으로 차곡차곡 발라주세요.

20장 정도 바르고 나면 깻잎의 꼭지가 있는 부분은 높고 반대 부분은 낮아서 높이가 안 맞아요.그러면 깻잎의 위치를 반대로 놓고 양념장을 발라주면 깻잎무침의 높이가 일정하게 그릇에 담아져요.

이 상태로 바로 드셔도 좋고 냉장고에 넣었다가 시원해지면 꺼내서 드셔도 좋아요.

완성입니다.

깻잎김치 관련 상품

등록일 : 2022-07-12 수정일 : 2022-07-12

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레시피 작성자About the writer

먹기위해 산다~!!맛있는 음식을 좋은사람들과 즐기면 너무행복합니다~♡ https://blog.naver.com/ddalgi00001

sns

요리 후기 1

죠세핀리 2024-02-24 16:44:37

간이딱제스탈이였어요ㅋ그리고만들기도넘간단해서 죠아써여-♡

댓글 0

#깻잎반찬 #깻잎요리 #깻잎무침 #깻잎김치 #생깻잎무침 #생깻잎김치 #깻잎양념

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