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나랑노랑

새콤달콤 무생채 만드는 법 / 초간단 무생채무침 레시피/ 입맛돋구는 여름반찬 무생채만들기

습하고 꿉꿉한 날 배는 고프고 입맛은 없을 때 불사용하지 않고 반찬을 만들어보세요. 새콤달콤하게 무쳐서 먹으면 침이 돌아 맛있게 먹을 수 있어요~
2인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
무를 얇게 썰어서 가늘게 채썰어주세요.
*무절이기 - 채썰어 둔 무에 설탕과 소금을 넣고 버무려서 5~10간 절여줍니다.

설탕과 소금을 같이 넣을 때는 설탕을 먼저 넣고 버무린 후 소금을 넣는게 좋아요. 설탕의 분자량이 커서 흡수가 더 늦기 때문이랍니다~^^

절여진 무를 헹구지 않고 체에 받쳐 물기를 빼서 살짝 짜서 준비해요~
고춧가루를 넣어 버무려주세요. 먼저 색을 입히기 위함이에요~
다진마늘, 생강청, 식초, 연두를 넣고 조물조물 무친 후 다진파와 깨소금을 넣고 마무리합니다.
새콤달콤 맛있는 무생채 완성~!
팁-주의사항
새콤달콤한 무생채는 가늘게 썰어서 만들었더니 식감이 더 좋더라구요! 절이는 시간이 많이 걸리지 않아서 후다닥 만들어볼 수 있는 요리랍니다.
식초는 저염요리 시 참 좋은 식재료에요. 음식을 시원하고 산뜻하게 만들어줍니다. 신맛내는 용도로도 쓰이지만 PH7보다 약간 낮을 때 맛있다고 느낀다고 해요. 입맛없는 이맘때 먹으면 참 좋은 요리겠지요?
초간단 여름반찬만들기(오이지무침) @6981897

등록일 : 2022-07-04 수정일 : 2022-07-04

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레시피 작성자About the writer

나랑노랑

안녕하세요. 요리하는 것도 먹는 것도 좋아하는 나랑노랑입니다. https://blog.naver.com/cane1 블로그에서 쉽고 다양한 요리를 만날 수 있어요.

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