분식집 느낌의 맛있는 쫄면 양념장 만들기, 쫄면 삶는 시간

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노져니

분식집 느낌의 맛있는 쫄면 양념장 만들기, 쫄면 삶는 시간

날이 더워지면서 면 요리가 계속 생각나요
입맛 없을 때는
새콤달콤한 쫄면만한 음식이 없잖아요

분식집 느낌의 쫄면으로
쫄면 양념장 간단히 만들어볼게요

1인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

쫄면
300g 구매
당근
1/5개 구매
양배추
70g 구매
콩나물
50g 구매
소금
1/3t 구매

[양념]

[고명]

계란
1개 구매

노하우

▶ 쫄면 조리법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 계란 조리법

조리순서Steps

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쫄면 위에 계란 고명 필수잖아요?
계란 먼저 삶아줄게요
삶는 동안 다른 재료들 손질하면 된답니다

당근과 양배추는 채썰어주세요

비슷한 길이로 채썰어주면
비주얼이 더 예쁘답니다

콩나물 50g 흐르는 물에 씻어 준비해 주세요

채 썬 양배추도 깨끗하게 세척해 주세요

양배추는 사이사이 씻어줘야 하기 때문에
채 썬 후 씻는 걸 추천드려요

냄비에 콩나물과 물을 담아주시고
소금을 1/3t 넣어서 3~4분 삶아주세요
삶은 콩나물은 체에 밭쳐서
찬물로 가볍게 샤워시켜주세요

중불

콩나물을 삶을 때는 냄비 뚜껑을 계속 열고 삶거나
첨부터 끝까지 냄비 뚜껑을 닫고 삶아야지
뚜껑을 열었다 닫았다 하면
콩나물에서 비린내가 날 수 있어요

쫄면 1인분은 300g이면 충분해요
면끼리 붙어있기 때문에
물에 30초간 불려준 후 가닥가닥 조심히 떼주세요

쫄면을 전부 분리해 주었다면
끓는 물에 면을 넣고 2분 끓여주세요

중불

익힌 면을 체에 밭쳐주시고
찬물에 2~3회 조물조물 헹궈주세요

쫄면 양념장을 만들어 볼게요
고추장 2T 넣어주세요

고춧가루 0.5T 넣어주세요

식초 2T 넣어주세요

설탕 1T 넣어주세요

매실액 1T 넣어주세요
매실액이 들어가야 새콤달콤한 게 맛있어요

다진 마늘 0.5T 넣어주세요
다진 마늘이 들어가면
양념에서 감칠맛이 난답니다

진간장 0.5T 넣어주세요

양념장까지 만들면 쫄면은 완성이에요!!!!
면 위에 소스를 얹고
준비해둔 고명을 얹으면 끝이랍니다

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등록일 : 2022-06-30 수정일 : 2022-06-30

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#쫄면 #여름면요리 #더울때먹기좋은요리 #초간단면요리 #양배추처리요리

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