쪽파김치 황금레시피. 요즘 맵지 않아 바로 먹어도 맛있고 깊은 맛 나는 효자 밑반찬.

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사계절밥상

쪽파김치 황금레시피. 요즘 맵지 않아 바로 먹어도 맛있고 깊은 맛 나는 효자 밑반찬.

멸치 진젓을 넣어 깊은 맛이 나고 익히지 않고 바로 먹어도 맵지 않은 제철 파김치입니다.

6인분 이상 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

쪽파
1.5kg 구매
양파
1/4개 구매
사과
1/2 구매
찹쌀풀
1C 구매
건고추
10개 구매
생강
1톨 구매
찹쌀가루
1.5T 구매
물
1C 구매

[양념]

노하우

▶ 쪽파 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

▶ 건고추 손질법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 조청 조리법

▶ 고춧가루 보관법

동영상

조리순서Steps

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건고추는 먼지가 많으니 젖은 행주로 깨끗이 닦아 물에 불려 주세요.

찹쌀가루 1.5T와 물 1C 으로 찹쌀풀 되직하게 쑤어 식혀 둡니다.

머리가 통통한 쪽파는 한번 잘라 다듬은 후 3~4번 깨끗이 씻어 물기 뺍니다.

씻은 쪽파는 멸치액젓과 진젓으로
뒤집어 가며 골고루 절여 둡니다.

믹서기에 갈 양파와 사과, 생강은
큼직하게 썰어 .불려둔 고추, 새우젓, 매실청을 넣어 믹서기에 곱게 갈아 주세요.

갈아 놓은 양념과 고춧가루 1C, 찹쌀풀 2/3C, 조청 1T 넣어 김치 양념 만듭니다.

쪽파가 절여 졌으면 헹구지 않고 양념이 골고루 묻을수 있게 무쳐 완성합니다.

: *쪽파는 절이지 않고도 김치를 담을수 있는데 파 머리 부분이
굵어 절였더니 바로 먹어도 될 정도로 맛있더라구요.
*사과가 없으면 새콤달콤한 요구르트 넣어도 굉정히 맛있어요.

쪽파김치 관련 상품

등록일 : 2022-05-25 수정일 : 2022-05-25

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레시피 작성자About the writer

사계절밥상

건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다

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#쪽파김치 #파김치만드는법 #쪽파요리 #김치요리 #파김치 #밑반찬 #쪽파김치맛있게만드는법

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