Name: 두릅 무침 두릅 된장 무침 쌉싸롬한 두릅무침
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 두릅 300g; 소금1술; 된장 1술; 대파 1/2줄; 마늘1술; 들기름2술; 통깨 적당량

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함박꽃

두릅 무침 두릅 된장 무침 쌉싸롬한 두릅무침

이제 두릅도 끝무렵이 되여 가고있어 아쉽네요.

영양 많은 두릅을 데쳐 냉동 보관해 저장도 하고
된장으로 버물해줘도 좋아요.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

두릅
300g 구매
소금
1술 구매
된장
1술 구매
대파
1/2줄 구매

[양념]

마늘
1술 구매
들기름
2술 구매
통깨
적당량 구매

노하우

조리순서Steps

두릅 끝부분을 칼로 떼어내고
다듬어 주고
밑둥을 칼집을 내주면
삶아 줄때에
빨리 고루게 삶아줄수 있어요

흐르는 물에 씻어 이물질 제거를 해 줍니다

끓는 물에 굵은 소금을 넣어주고 두릅의 굵은 끝부분을 먼저 넣어 주면서

서서히 잠기게 되면
30초에서 1분정도 기다렸다가 건조주면 되요
두릅의 굵기에 따라
조금씩 다르니 건져서 확인 해보는 것이 좋아요

얼른 찬물로 이동해
헹굼을 해주고
열기를 식혀 줍니다

꼭짜서 물끼를 빼줘요

된장1술에 마늘 대파를 넣어주고

들기름도 충분히 넣어줘요

통깨도 넣어 양념장을 섞어 준뒤

삶아 놓은 두릅을 넣어
조물해주면 두릅 된장 무침 완성입니다.

: 쌉싸롬한 두릅이 된장하고도 잘어울려요
초장에 새콤달콤 무쳐도 맛나요

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등록일 : 2022-05-15 수정일 : 2022-05-16

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레시피 작성자About the writer

함박꽃

안녕 하세요 함박꽃입니다 만개레시피에 함께 하게 되어 반갑습니다 늘식탁에 올리던 레시피로 찾아 뵙겠읍니다

#두릅된장무침 #두릅요리 #두릅무침

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