달큰한 양파전 만들기. 아삭하고 담백한 양파요리.

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사계절밥상

달큰한 양파전 만들기. 아삭하고 담백한 양파요리.

요즘 한창 제철인 양파로 두부로 속을 채운 양파전을 만들었어요.

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

양파
1개 구매
두부
500g 구매
계란
3개 구매
부침가루
1/2C 구매
부추
1줌 구매
당근
50g 구매
소금
1T 구매
간장
2T 구매
식초
1T 구매
맛술
1T 구매
통깨
약간 구매
참기름
약간 구매
식용유
적당량 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 두부 보관법

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조리순서Steps

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양파는 0.5cm 두께 링모양으로 잘라 비닐봉투에 넣고 흔들어 부침가루나 밀가루 묻혀 주세요.

두부는 수저로 으깨고 소금 1/3T 넣어 섞어 줍니다.

당근은 채 썰어 다지고 부추는 송송 썰어 주세요.

볼에 계란 2개와 소금 넣어 잘 풀어준 후 으깬 두부, 부추, 당근 넣어 섞어 줍니다.

야채가 섞였으면 부침가루 1/2C 넣어 섞어 주세요.

간장 소스에 들어갈 청양고추는 송송 썰고 간장 2T, 식초 1T, 맛술 1T, 통깨, 참기름으로 간장 소스도 완성합니다.

팬에 기름을 넉넉히 두르고 계란 묻힌 양파를 먼저 놓은 다음 속재료가 넘치니 차수저로 두부를 꽉 채워 노릇하게 부쳐 냅니다.

: 양파전에 두부를 넣었는데 견과류를 섞어 명절 전으로 하면 좋을것 같아요. 간장 양념에 찍어 먹으려고 소금은 아주 조금만 넣었는데 시어머님이 괜찮다며 맛있다고 했으니 간은 조절해 주세요.
또 돼지고기나 새우를 다져 넣으면 더 맛있습니다.

양파전 관련 상품

등록일 : 2022-04-28 수정일 : 2022-04-29

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레시피 작성자About the writer

사계절밥상

건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다

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#양파 #양파요리 #양파전 #양파두부전 #양파전만들기 #전 #부침

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