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티라미슈

민들레 김치 만드는법 봄의 보약김치 쌉싸레한 맛이 일품인 김치

봄에 쌉싸레한 민들레는 몸에 보약이지요.
6인분 이상 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 다진생강 손질법다진생강 손질법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
민들레는 찬물에 여러번 흔들어 씻어 주세요.
체에 받쳐 물기를 빼 주세요.
대파는 어슷썰어 주세요.
쪽파를 쓸 경우 15줄 정도를 쓰고 5cm정도 길이로 썰어 주세요.
양파는 채썰어 주세요.
당근도 채 썰어 주세요.
홍고추는 송송 썰어 주세요.
물 1컵에 찹쌀가루 1큰술을 풀어 넣고 끓여 찹쌀풀을 만들어 주세요.
볼에 썰어 놓은 채소와 양념과 찹쌀풀을 넣고 섞어 주세요.
또는 채소는 따로 양념을 넣고 버무릴때 넣어도 되구요.
민들레와 양념을 골고루 무쳐 주세요.
민들레가 연하므로 살살 버무려 주세요.
몸에 좋은 민들레 김치 완성이예요.
금방 무쳐 바로 먹어도 쌉싸레한게 맛있어요.
실온에 하루 숙성 후 냉장고에 넣어 익혀 먹으면 더욱 맛있어요.
노지는 많이 쓰므로 소금물을 연하게 풀어 민들레를
30 분간 담가 쓴맛을 줄여 주세요.

등록일 : 2022-04-09 수정일 : 2022-04-11

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레시피 작성자About the writer

티라미슈

한식을 위주로 요리하는 티라미슈입니다.

포토 리뷰 1
요리 후기 1

쑨맘 2024-06-18 14:10:46

하루 두었다가 오늘 먹었는데 너무 맛있어요 감사했습니다. 

댓글 0
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