Name: 집에서 먹는 장어구이 엄지 척!!
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 민물 장어 1마리; 소금 약간

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좋아좋아3

집에서 먹는 장어구이 엄지 척!!

최고의 보양식이라 할 수 있는 민물장어

오랜만에 소금구이 했어요

담백 고소한 맛이 굿~~

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

민물 장어
1마리 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

민물장어 손질되어 배송 되었지만
막은 제거해 주어야 비린맛 없이 즐길 수 있어요
칼로 긁고
키친타올로 꼼꼼하게 닦아요
튼실한 사이즈 2마리 인데요
일단 1마리만 구울게요

끈적이는 물질은 뮤신인데요
끈적임이 많을수록 건강한 장어의
증거라고 합니다
씻으면 안 되는 건 아시쥬?

구울때 줄어드는 것 방지를 위해
칼집도 넣어 줍니다

팬에 구워주는데요
껍질부분이 아래로 가도록하고 구워요

노릇노릇 구워 줍니다

굵은소금 뿌려 주었어요

먹기 좋게 썰어주고
세워서 옆면도 구워요

양념구이 할 경우
이 타이밍에 양념 바르고
잠시 더 구워 마무리하면 됩니다
오늘은 소금구이해요

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등록일 : 2022-04-09 수정일 : 2023-03-24

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레시피 작성자About the writer

좋아좋아3

https://blog.naver.com/achim03

#민물장어 #장어손질 #장어구이 #보양식 #소금구이

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