양배추 찌는 법 양배추쌈 양배추 세척부터 찌는 시간 양배추쌈장 레시피

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라피네

양배추 찌는 법 양배추쌈 양배추 세척부터 찌는 시간 양배추쌈장 레시피

영양 손실없이 달큰하고 부드러운
양배추쌈을 만드는법 알려드릴께요.
양배추쌈에 매콤한 쌈장까지 만들어
맛있게 먹을 수 있게 만들었어요.
양배추 세척부터 찌는시간,
맛있는 쌈장 만드는 법까지
모두 알려드릴께요~~

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

양배추
1/2통 구매
식초
1T 구매
맛술
1T 구매

[쌈장]

쌈장
2T 구매
참기름
1T 구매
통깨
1T 구매
땡초
1개 구매

노하우

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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제가 사용한 양배추는 작은싸이즈에요. 보통 양배추의 반정도 크기라 하나를 다사용했는데 일반적인 양배추는 반통만 사용하시면 됩니다. 사실 양배추는 바로바로 쪄서 먹어야 맛있지 많이 쪄서 남아서 냉장고에 들어가면 비린내가 나기도하고 맛도 없어서 한끼 먹을 분량만 쪄주세요.

양배추 반통은 먹기 좋은 크기로 자르는데 보통 2~3등분으로 잘라주세요.

양배추의 심지는 사진처럼 잘라주세요.

그리고 양배추의 잎을 낱장으로 떼어준후 식초를 1T넣은 물에 잠시 담궜다가 깨끗한물에 헹궈주세요.

찜기위에 차곡차곡 씻은 양배추를 담아주세요.

냄비에 물을 끓인 후 양배추의 비린맛을 없애주기위해 맛술을 넣어주세요.

물이 끓을 때 찜기에 담아둔 양배추를 올리고 뚜껑을 덮은후 약 5분간 쪄주세요.
그후 불을 끄고 1분정도 뜸을 들였다가 꺼내주세요. 찐양배추는 찬물에 다시 헹구지 않아요.
찬물에 헹구면 양배추의 단맛이 다 빠져버리고 수용성비타민도 파괴된다고해요.

시판 쌈장은 그냥먹어도 괜찮지만 더 맛있게 먹는법을 알려드릴께요.
시판쌈장 2T, 참기름 1T, 통깨 1T, 다진땡초를 넣어 잘 섞어주시면 양배추쌈에 잘 어울리는 쌈장이 완성돼요.

너무 무르지도 않고 그렇다고 아삭하지도 않은 딱 쌈싸먹기 좋은 식감의 양배추의 상태!! 부드럽고 달큰한 양배추에 땡초 넣어 매콤하게 만든 쌈장 넣어 쌈으로 먹으면 밥이 그냥 술술~~들어간답니다.

양배추쌈은 고기요리, 생선조림과도 아주 잘 어울려서 쌈장, 액젓, 간장양념만 적절히 선택해 쌈싸먹으면 정말 맛있어요~~ 위에도 좋은 양배추 많이 많이 드세요!!

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등록일 : 2022-04-03 수정일 : 2022-04-04

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레시피 작성자About the writer

소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.

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#양배추요리 #양배추쌈 #양배추찌는법 #양배추찜쌈장만드는법 #쌈장레시피 #양배추찌는시간 #양배추손질법 #위에좋은음식

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