뚝배기 명란젓계란찜 만드는법 통명란 부드러운 감칠맛 계란찜

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뚝배기 명란젓계란찜 만드는법 통명란 부드러운 감칠맛 계란찜

뚝배기에 가득 담긴 명란젓계란탕 한 뚝배기면 밥한그릇 뚝딱하기 참 좋은데요, 명란젓갈 먹고 남은거 냉동고에서 꺼내서 계란 풀어 만든 명란젓계란찜 이랍니다. 짭조름하면서도 젓갈향과 함께 포실포실 부드러운 맛이 좋아서 호로록 목넘김도 편하고 좋은 맛으로 이 겨울 아주 안성맞춤 한끼가 되었답니다. 초간단하게 만들 수 있는 계란찜으로 올려봅니다.

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

계란
5개 구매
명란
2쪽 구매
참기름
약간 구매
파
약간 구매
통깨
약간 구매
청주
2큰술 구매
소금
1꼬집 구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청주 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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계란은 알끈을 제거하고 청주와 소금 한꼬집을 넣고 잘 풀어줍니다.

뚝배기에 참기름을 골고루 발라주어 눌러붙지 않도록 하고 통명란을 넣고 물을 반뚝배기로 약 400ml 정도 넣어 끓여 줍니다. 생기는 거품은 걷어 줍니다.

끓으면 계란물을 넣어 잘 저어가면서 끓여 줍니다.

계란이 몽실몽실 뭉쳐지기 시작하면 불을 줄여 줍니다. 계란이 통명란을 품기 시작합니다.

움푹한 국대접이나 그릇을 이용해서 뚜껑으로 덮어주고 약불에서 3분정도 더 끓여 줍니다. 불을 끄고 약 15초정도 그대로 둡니다.

조금 남은 명란을 송송 썬 파와 함께 고명처럼 올려 주면 되는 명란젓계란찜 만드는법 이랍니다.

명란젓계란찜 관련 상품

등록일 : 2022-03-25 수정일 : 2022-03-25

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레시피 작성자About the writer

요리쿡조리쿡

http://blog.naver.com/kyss7700

sns

요리 후기 1

고용숙 2022-11-15 12:55:24

넘 감사하게 맛나게 먹었습니다

댓글 0

#명란젓계란찜 #명란계란찜

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