콩나물밥: 영양밥으로 거듭나다(주말요리추천)

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재미마미

콩나물밥: 영양밥으로 거듭나다(주말요리추천)

콩나물과 세모가사리를 넣어 만든 영양밥 + 달래간장

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

콩나물
200g 구매
세모가사리
2줌 구매
잡곡
1.5컵 구매
완숙토마토
1개 구매
물
1~1.2컵 구매

[양념간장]

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 토마토 손질법

▶ 토마토 조리법

▶ 토마토 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 양조간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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세모가사리는 여러번 헹군 후 5분정도 물에 불린다.

콩나물은 씻어 물기를 빼둔다.

불린 쌀(잡곡)을 밥솥에 담고 밥물 붓고 토마토와 세모가사리를 얹는다. 밥물은 평소보다 6~70%정도만 넣어주세요

콩나물까지 얹은 후 취사한다.

취사 완료 후 콩나물을 꺼내 따로 담는다.콩나물을 밥과 함께 뒤적여도 괜찮아요. 한번에 콩나물밥을 다 먹지 못할 경우엔 따로 담아뒀다 먹는게 좋아요.

주걱으로 밥을 뒤적인다. 완숙토마토는 주걱으로 눌러 자른 후 밥과 섞어주었어요.

밥을 푸고 그 위에 따로 담아놓은 콩나물을 위에 얹는다. 양념장을 곁들인다.
달래양념장 남은 것에 쪽파, 양조간장,
참기름을 더해 양념간장을 만들었어요.
간장 보다 건더기가 더 많은 뻑뻑한 양념장이에요.

콩나물밥 관련 상품

등록일 : 2022-03-20 수정일 : 2022-03-21

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