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배고픈엄마

콩나물볶음 아삭한 식감이 좋은 닭가슴살 콩나물요리

닭가슴살과 콩나물로 간단하게 볶음 반찬 한가지 만들었습니다. 목적 없이 사온 청경채 한팩이 냉장고에서 상해 버려지기 전에 냉장고에 있는 재료로 만든 메뉴랍니다. 아삭한 콩나물 식감이 퍽퍽한 닭가슴살과 너무 잘 어울려요.
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 청경채 손질법청경채 손질법
▶ 청경채 보관법청경채 보관법
▶ 닭가슴살 조리법닭가슴살 조리법
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
청경채 4 포기를 준비해 길이로 길게 4등분으로 잘라 줍니다.
닭가슴살 1 개를 얇게 포를 떠 줍니다. 저는 얇게 4등분으로 떠 주었습니다
그리고 최대한 곱게 채를 썰어 줍니다.
채썬 닭가슴살에 허브솔트 약간 으로 밑간을 해줍니다
달군 팬에 식용유 1큰술, 참기름 1큰술을 두르고 다진마늘 1큰술, 대파 흰부분 1/2대를 송쏭 썰어 넣고 먼저 볶아 줍니다
그리고 준비한 닭가슴살을 넣고 볶아 익혀 줍니다.
닭가슴살이 익으면 콩나물 300g을 넣고 간장 3큰술, 청주 2큰술, 설탕 1큰술, 매실청 1큰술, 다시마멸치육수 1/2컵을 넣고 섞어 만든 양념을 부어 줍니다.
그리고 고르게 볶아 콩나물을 익혀 줍니다.
그리고 준비한 청경채를 넣고 청양고추 2개 를 어슷하게 썰어 넣고 볶아 줍니다.
그리고 마지막으로 소금, 후추 약간으로 마무리 간을 해 줍니다.

등록일 : 2022-03-03 수정일 : 2022-03-04

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

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포토 리뷰 1
요리 후기 1

은지 2023-05-27 09:27:59

간이 딱 맞아요. 매콤하고 좋네요. 요리 시간보다 재료 준비 시간이 더 걸리네요 ㅋㅋ 맛있게 잘 해먹었습니다. 추가로 미나리랑 고춧가루 넣었어요.  

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