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요리조이

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두툼하게 넣은 무와 소고기를 넣고 만들었어요 밥반찬으로 좋으네요

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소고기 구이용
600g 구매
무
1토막 구매
마늘
5개 구매
키위
1개 구매
백색 느타리버섯
2덩이 구매
대파
1/3개 구매
달걀
5개 구매

[양념]

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 키위 손질법

▶ 키위 조리법

▶ 키위 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 진간장 조리법

조리순서Steps

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무 3~4cm 두께 한도막을 3등분해서 납작하게 썰어 주세요

물 600ml 넣고 5분간 끓여주세요

구이용 소고기의 핏물을 키친타올로 닦아서

남비에 넣고 앞뒤로 뒤집어서 물에 잠기도록 해주세요

마늘 5개 키위 1개를 반 잘라서 넣고 5분간 끓여주세요

끓으면서 올라오는 거품을 걷어내고 고기를 한입크기로 잘라 주세요 집게와 가위 사용했어요

상온에 미리 꺼내둔 달걀을 찜기에 넣고 11분 삶아 주세요

11분 후 꺼내서 찬물에 담갔다가 껍질을 제거합니다

버섯은 잘게 찢어주고 대파는 4등분해서 반 잘라주세요

버섯과 대파 파뿌리 다진마늘1T 원당 3T 진간장 8T 넣고 센불에 끓여주세요

재료가 물에 잠기도록 수저로 골고루 섞어주세요 3분 후 불을 줄이고 3분 더 끓여주세요

달걀을 넣고 한번더 끓여주세요

고기만 먹으면 타박하니 국물과 같이 먹어요 심심하게 끓였으니 취향대로 간장을 추가하세요

삶은 달걀이 반숙이 됐네요 완숙으로 드시려면 끓이는 시간을 늘려 주세요

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등록일 : 2022-02-26 수정일 : 2022-02-28

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레시피 작성자About the writer

매일 먹는 반찬, 한그릇요리, 집밥을 소개합니다

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#소고기찜 #밥반찬 #밑반찬

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