Name: 아이간식 /튀김요리/냉동새우요리 /바삭한 새우튀김 하는방법
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 튀김용 새우 30마리; 튀김가루 1.5컵; 차가운물 1.5컵; 튀김용기름 적당량; 맛술 약간; 소금 약간; 튀김가루 0.5컵

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라피네

아이간식 /튀김요리/냉동새우요리 /바삭한 새우튀김 하는방법

튀김하면 새우튀김을 빼놓을수가 없잖아요~~
저희집 애들은 튀김 중에 새우튀김을 가장 좋아해요.
사실 연휴에 노바시새우를 60마리나 튀겼는데 금새 다먹어치웠지 뭐에요ㅠㅠ
그래서 이번에는 냉동실에 있는 휜다리냉동새우를 꺼내서
새우튀김을 했는데 집에서 깨끗한기름으로 튀겨서 노바시새우와 모양만 다를 뿐 바삭바삭 맛있는 새우튀김은 만들었답니다.
오늘은 바삭바삭 고소하고 맛있는 새우튀김 하는법을 알려드릴께요~~

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

튀김용 새우
30마리 구매
튀김가루
1.5컵 구매
차가운물
1.5컵 구매
튀김용기름
적당량 구매
맛술
약간 구매
소금
약간 구매

[마른튀김옷]

튀김가루
0.5컵 구매

노하우

조리순서Steps

냉동새우는 해동시킨 후 꼬리를 손질해서 씻은 후 물기를 제거해주세요.

새우 손질법 레시피

맛술과 소금을 뿌려 밑간해주세요.

위생비닐에 새우를 넣고 튀김가루 1/2컵 정도를 넣고 봉지 입구를 잡고 흔들어 섞어주세요.
요렇게 하면 깔끔하게 새우에 튀김가루옷을 입힐 수 있어요.

튀김반죽을 만들께요~~
튀김반죽은 튀김가루:차가운물=1:1의 비율로 하면 되는데 보통 새우30마리 정도면 튀김가루 1컵 반~ 2컵 정도 하시면 됩니다.

물은 무조건 튀김가루와 동량으로 넣으시면되요.
튀김반죽은 너무 많이 젓지마시고 대충저어주세요~
그럼 글루텐이 형성되서 바삭한맛이 떨어져요.

팬에 기름을 넉넉하게 넣고 튀김에 적당한 온도를 알기 위해서는 튀김반죽을 조금 떨어트렸을때 반죽이 가라앉지 않고 바로 떠오르면 적당한 온도라고 생각하시면 됩니다.

가루옷입은새우들을 튀김반죽옷을 새로 입힌 후 예열한기름에 넣어서 바삭하게 튀겨주세요.

한꺼번에 새우를 너무 많이 넣으면 기름온도가 떨어지니 조금씩 넣어서 튀겨주세요.
새우는 금방익어서 두번씩 튀기거나 할필요는 없어요.

잘튀긴 새우는 건져서 식힘망에 식혀주세요. 튀김가루를 붙여서 튀겨주면 더 먹음직스럽긴한데 아이들 먹을거라 그냥 깔끔하게 튀겨줬어요~~
이렇게 튀겨도 바삭바삭 고소하니 맛있어요.

바삭바삭 고소한 새우튀김 완성됐어요^^ 집에서 깨끗한 기름으로 튀겨서 튀김색도 곱지요~
밑간도 해서 그냥 먹어도 고소하니 맛있고 초간장이나 케찹에 콕 찍어먹어도 맛있어요~

바삭한 튀김반죽때문에 소리까지 고소한 새우튀김이 완성됐어요.
튀김이 전보다 오히려 더 간단하답니다. 튀김가루와 차가운물의 동량비율반죽만 기억하면 바삭한 튀김 쉽게 만들 수 있어요~~
시간이 지나서 식으면 에어프라이어에 살짝 돌려 먹으면 다시 바삭하게 먹을수있어요^^
신발을 튀겨도 맛있다는게 튀기는거라는데 새우를 튀기는건데 더이상 말해 뭐하겠어요 ㅎㅎㅎ
모두모두 맛있게 만들어 드세요~~

새우튀김 관련 상품

등록일 : 2022-02-06 수정일 : 2022-02-08

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레시피 작성자About the writer

라피네

소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.

#새우튀김 #바삭한새우튀김하는법 #튀김반죽레시피 #명절튀김 #튀김종류 #아이간식 #냉동새우요리 #튀김바삭하게하는방법

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