밥반찬으로 먹어요.봄에 향기 참나물 닭갈비

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lee쉐프

밥반찬으로 먹어요.봄에 향기 참나물 닭갈비

닭가슴살이 냉동실에 있어 해동한 후 볶아서 참나물을 넣고 봄에 향기를 느껴 봤습니다
조금 간을 쎄게 했더니 밥반찬으로 딱 좋습니다

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭가슴살
240g 구매
양배추
120g 구매
양파
1/4개 구매
청양고추
2개 구매
참나물
30g 구매
대파
1/2대 구매
식용유
1큰술 구매

[양념]

고추장
1작은술 구매
고추가루
2작은술 구매
다진마늘
1작은술 구매
올리고당
2작은술 구매
참치액
1작은술 구매
굴소스
1작은술 구매
맛술
1작은술 구매
생강가루
약간 구매
후추
약간 구매
참기름
2큰술 구매
깨
1큰술 구매

노하우

▶ 닭가슴살 조리법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 참나물 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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닭가슴살은 적당한 크기로 썰어 줍니다

양배추는 먹기 좋은 크기로 썰어 줍니다

대파는 어슷 썰고 양파는 채 썰어 줍니다

참나물도 썰어 줍니다

청양고추는 어슷썰기를 해줍니다

닭가슴살에 양념을 넣고 버무려 준 후

모든 야채를 넣고 버무려 줍니다

팬에 식용유를 두루고 버무려 넣은 닭가슴살과 야채를 넣고 고루 펴 줍니다

*아랫부분이 어느 정도 익었으면 그때 부터 저으면서 익혀 줍니다
*야채보다 닭가슴살을 충분히 익혀야 하므로
닭가슴살을 불 쪽으로 모아 먼저 익힌 후 야채와 같이 볶아 줍니다

다 익으면 참기름과 깨를 넣고 섞어 준 후

그릇에 담고

그 위에 참나물을 올리고

참기름과 깨를 조금 더 뿌려 줍니다

: 닭갈비를 볶고,완성 그릇에 담기 전에 참나물을 넣고 섞어 준 후 완성 그릇에 담아도 됩니다

닭갈비 관련 상품

등록일 : 2022-01-29 수정일 : 2022-02-03

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

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