간장 감자조림 만드는 법 달큰하고 짭조름한 가정식반찬

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달링제이

간장 감자조림 만드는 법 달큰하고 짭조름한 가정식반찬

그냥 먹어도 맛있지만 밥반찬으로 먹으면 더 맛있는 감자요리. 오늘은 간장 감자조림인데 좀 달달한 버전으로 아기도 먹을 수 있게 만들어 볼게요. 매운감자조림이랑 또 다른 매력이 있는 달큰 짭조름 감자조림 레시피입니다 : )

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

감자
4개 구매
양파
1개 구매
식용유
2스푼 구매
설탕
1스푼 구매
참기름
약간 구매
통깨
약간 구매
진간장
3스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
설탕
1.5스푼 구매
올리고당
1.5스푼 구매
물
2/3종이컵 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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감자는 흙을 깨끗하게 씻어낸 뒤 감자칼로 껍질을 벗겨주세요.

양파도 껍질 제거 후 깨끗하게 씻어 준비하고 감자도 깨끗한 상태로 준비해 놓습니다. 감자는 물에 담가 전분기를 빼고 조리해도 되는데 그냥 볶아도 맛있어서 그 과정은 생략했어요 : )

감자와 양파는 사각사각 잘라주세요.

먹기 좋은 크기로 잘라주면 되는데 일반적인 깍두기 크기 정도로 잘라주면 더 좋은 것 같아요. ^^

이제 바로 조리 시작합니다: ) 냄비에 식용유 2스푼을 두르고 예열해주세요.

먼저 감자를 넣어 달달 볶아주세요. 타지 않게 냄비 바닥에 붙지 않게 잘 뒤적여줍니다.

감자의 겉면이 익은것 같을때 설탕을 넣고 감자 겉면이 달달해지게 설탕 코팅 해주세요: ) 설탕은 1T스푼만 넣으면 됩니다.

설탕 넣고 볶다가 양파를 넣어주세요. 또 열심히 볶볶- 부서지지 않도록 조심해주세요 ^^

이제 양념장만 넣고 계속 졸이면 됩니다. 맛있는 간장 감자조림 양념장은요, 종이컵 기준 물 2/3컵 넣고 진간장 3스푼, 다진마늘 1스푼, 설탕 1.5스푼, 올리고당 1.5스푼 넣어 만들면 돼요.

양념간장 투하

이대로 센불로 3-4분 정도 감자를 졸여줍니다.

어느정도 감자에 간장색이 스며들고 잘 졸여지고 있으면 중불로 바꾸고 5분 정도 더 졸여주세요.

감자가 충분히 잘 익었는지 중간중간 확인도 해주시고요, 이쯤에서 간을 보고 기호에 따라 물/간장을 더 넣어주세요. (필요하면요 ^^)

감자가 잘 익었고 간도 마음에 들면 불끄고 참기름이랑 통깨로 마무리하면 됩니다.

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등록일 : 2022-01-27 수정일 : 2022-02-03

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#감자조림 #아이반찬

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