Name: 오징어 감자조림.
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 데친 오징어 몸통 1/2마리; 감자 중자 2개; 청양고추 1개; 진간장 2큰술; 국간장 1큰술; 물엿 2큰술; 설탕 1작은술; 다진마늘 1큰술; 물 1/2컵; 맛술 2큰술; 후추 약간

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시골할매

오징어 감자조림.

집에 오징어 숙회가 남아 있어서 새롭게 만들어 보게 되었어요. 쫄깃한 오징어와 포슬포슬한 감자가 은근히 잘 어울리는 조합이 탄생하게 되었답니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

진간장
2큰술 구매
국간장
1큰술 구매
물엿
2큰술 구매
설탕
1작은술 구매
다진마늘
1큰술 구매
물
1/2컵 구매
맛술
2큰술 구매
후추
약간 구매

노하우

조리순서Steps

감자는 껍질 벗겨 깍뚝 썰기한다.

오징어는 생물이라면 살짝 데쳐 준비하고 먹기 좋게 썬다.

청양고추는 송송 썰어준다.

팬에 식용유를 살짝 두르고 감자를 볶아준다.

양념 재료를 미리 배합해서 섞어준다

감자가 겉이 노르스름 해지면 양념을 붓고 약불에서 졸이기 시작한다.

감자가 거의 다 익어갈때쯤 오징어를 넣는다.

양념이 자작해지도록 잘 저어가며 졸여준다.

기호에 따라 참기름이나 깨를 뿌려준다.

: 양념이 타지 않게 조심하고 오징어는 처음부터 넣으면 질겨지니 꼭 감자가 다 익어갈때쯤 넣는다.

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등록일 : 2022-01-11 수정일 : 2022-01-11

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레시피 작성자About the writer

시골할매

https://www.instagram.com/happy_oneul 요리를 좋아하고 주방에서 행복을 느끼는 훗날 텃밭을 가꾸고 요리하는 시골할매를 꿈꿉니다.

#홈쿡 #집밥 #오징어조림 #감자조림 #오징어감자조림 #메인반찬 #아이반찬 #한식 #건강식 #초간단

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