Name: 전복볶음덮밥 [싱싱한 전복의 맛과 영양 듬뿍 담은 매콤전복볶음! 덮밥으로 즐기면 더 맛있어요!]
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 전복 4마리; 빨간 파프리카 1/4개; 노란 파프리카 1/4개; 양파 1/4개; 마늘쫑 3개; 통마늘 4개; 소금 1꼬집; 후추 1꼬집; 고추장 2스푼; 굴소스 2스푼; 맛술 2스푼; 설탕 1/2스푼; 참기름 1스푼; 깨 1/2스푼

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하이유니별

전복볶음덮밥 [싱싱한 전복의 맛과 영양 듬뿍 담은 매콤전복볶음! 덮밥으로 즐기면 더 맛있어요!]

오늘은 전복을 볶아서 밥과 함께 먹는

덮밥요리를 소개해 볼게요.

전복의 타우린 성분은 피로회복에 좋고,
면역력 강화와 기력회복에도 좋다고 해요.

영양 듬뿍 맛있는 전복을 매콤하게 볶아서 먹으니
정말 맛있네요.

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[기본 재료]

전복
4마리 구매
빨간 파프리카
1/4개 구매
노란 파프리카
1/4개 구매
양파
1/4개 구매
마늘쫑
3개 구매
통마늘
4개 구매
소금
1꼬집 구매
후추
1꼬집 구매

[양념 재료]

고추장
2스푼 구매
굴소스
2스푼 구매
맛술
2스푼 구매
설탕
1/2스푼 구매
참기름
1스푼 구매
깨
1/2스푼 구매

노하우

조리순서Steps

깨끗하게 손질한 전복을 준비해 주시고요.
먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
채소와 함께 볶아서
덮밥으로 먹을 거라서
한입에 넣기 좋은 크기로 자르면 될 것 같아요.

빨간 파프리카 1/4개, 노란 파프리카 1/4개,
양파 1/4개, 마늘종 3줄, 통마늘 4개
준비해 주시고요.
한입 크기로 썰어주시면 돼요.

고추장 2스푼, 굴소스 2스푼, 맛술 2스푼,
설탕 1/2스푼, 참기름 1스푼, 깨 1/2스푼
이렇게 넣고 골고루 섞어주세요.

기름 두른 팬에
손질한 채소를 넣어주시고요.
소금 1꼬집, 후추 1꼬집 넣고
골고루 섞으며 볶아주세요.

채소가 절반쯤 익으면
썰어 둔 전복을 넣어주세요.
전복은 오래 익히면 질겨지니까
채소 먼저 익힌 후에
전복을 넣고 볶아주셔야
부드러운 전복의 맛을 느낄 수 있어요.
전복 넣고 슬쩍 볶다가
미리 만들어 둔 양념장을 넣어주세요.

이제 재료들과 양념장이 잘 어우러지도록
골고루 섞으며 볶아주세요.
아까도 말씀드렸듯이
전복은 너무 익으면 질겨지니까
양념이 골고루 묻으면 얼른 불을 꺼 주세요.
양념이 들어간 후에는
꼭 약한불로 볶아야
양념이 타지 않아요.

싱싱한 전복과 다양한 채소 넣어 만든
전복볶음덮밥이 완성됐어요.
양념이 매콤해서 깔끔한 맛이 나네요.
밥과 함께 먹어도 잘 어울리고요.
오래 익히지 않아 부드러운 전복의 쫄깃함과
아삭한 채소의 식감도 좋아요.
밥과 전복볶음을 한번에 떠서 입에 넣으니
입안에서 어우러지는 맛이 매력있어요.
밥과 전복볶음을 따로 먹는 것보다
덮밥으로 함께 담아 먹는 게
왜 더 맛있게 느껴질까요?
잘은 모르겠지만,
밥과 덮밥재료를 함께 담아냈을 때 느껴지는
푸짐함 덕분이 아닐까 생각이 드네요.