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팍스곰

훈제오리참나물샐러드 / 훈제오리샐러드 / 건강한 다이어트 브런치 한식 샐러드

훈제오리고기 요리로 다양하게 나와 있는 레시피들도 많지만, 이런 조합으로 한 번 즐겨 보시면 어떨까 하고 올려봅니다.
참나물과도 궁합이 아주 좋아서 달콤한 사과를 곁들여 소스에 버무리기만 하면 집 나간 입맛도 돌아올 것 같은 상큼하고 깔끔한 요리랍니다.
다이어트 중이신 분들은 한 끼 식사로도 충분히 포만감도 있고 자극적이지 않게 즐길 수 있고, 손님 초대시 에피타이저 샐러드로 내놓기에도 좋은 메뉴에요. 또 브런치로 가볍게 위에 부담없이 샐러드로 즐기기 좋은 한식 타입 샐러드로 추천해 봅니다.
한 접시 푸짐히 담아도 칼로리가 낮고 골고루 영양을 섭취하기 좋은 훈제오리고기 참나물 샐러드 맛있게 즐겨 보세요.
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 참나물 손질법참나물 손질법
▶ 자색양파 손질법자색양파 손질법
▶ 자색양파 보관법자색양파 보관법
▶ 사과 손질법사과 손질법
▶ 사과 조리법사과 조리법
▶ 사과 보관법사과 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
샐러드 소스를 만든다.
진간장 3스푼
연겨자 1/3스푼
고춧가루 1스푼
식초 3스푼
물엿(올리고당) 2스푼
머스터드소스 1스푼 반
참기름 반스푼 넣어 잘 섞어준다.
적양파 1개를 얇게 채를 썰어서 준비한다.

양파는 꼭 적양파가 아니어도 좋아요.
양파의 아린 맛에 민감하시다면 채를 썰어 물에 담가뒀다 매운맛을 제거하고 사용해 주세요.

참나물 한 줌 (50g)을 손질한 후 물로 두세번 세척하여 먹기 좋은 길이로 잘라준다.

참나물은 가볍게 손으로 움켜 잡았을 때 한 줌 정도 양인데, 조금 더 사용량을 더 늘려서 넣어줘도 좋을 것 같아요.

참나물 손질법 레시피

사과 1개를 반달 썰기로 얇게 슬라이스 해 준다.
팬에 기름 없이 훈제오리고기 1팩을 넣고 볶아준다.

강불

오리고기에서 충분한 기름이 나오기 때문에 기름 없이 구워줍니다.
먹기 좋게 너무 큰 조각은 반으로 잘라서 볶아줬어요.

잘 익힌 훈제오리고기는 키친타월 위에 올려 기름기를 제거해 준다.

샐러드라 담백하고 깔끔해야 해서 꼭 기름기를 키친타월로 제거해서 사용해 주세요.

큰 볼에 모든 재료들을 넣고 잘 혼합해 준다.
만들어 둔 소스를 한 스푼 먼저 넣고 버무린 다음 다시 한 스푼 넣고 버무리고 마지막으로 한 스푼 더 넣어서 간을 맞춰준다.

준비한 재료에 맞게 간을 하고 나니 소스가 조금 남았어요.
소스는 모자라는 것보다 넉넉해야 추가로 야채를 추가해서 더 먹을 수 있으니 처음부터 소스를 한꺼번에 다 넣지 마시고 한 스푼씩 넣어서 간을 맞춰 주세요.
3스푼 넣으니 간이 세지도 않고 적당했어요.

참나물의 향긋함과 사과의 달콤함과 상큼함, 그리고 오리고기의 담백함, 자극적이지 않은 소스 맛이 가볍게 즐기기 좋은 샐러드랍니다.
맛있는 즐거운 시간 되세요.
팁-주의사항
사용한 오리고기 한 팩이 먹다보니 생각보다 양이 적다는 느낌이라 고기 양을 더 추가해서 즐겨 보시는 걸 추천해요.

등록일 : 2022-01-04 수정일 : 2022-04-28

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레시피 작성자About the writer

팍스곰

한식, 양식, 중식, 일식 가리지 않고 집에서 다 해먹는 잡식성 요리 모음 https://m.blog.naver.com/foxxgomm

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#훈제오리고기#샐러드#참나물#다이어트#브런치#건강식#메인반찬#초간단#에피타이저#손님초대
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