겨울음식 따끈한 어묵탕 만들기

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은하수진주

겨울음식 따끈한 어묵탕 만들기

날씨가 추워진 요즘 따끈한 국물이 있는 어묵탕 만들어 보세요.
분식집에서 파는 어묵맛을 집에서도 즐겨요.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

어묵
2팩 구매
국간장
2T 구매
굵은소금
1T 구매

[육수재료]

다시마
5조각 구매
멸치
10개 구매
대파
2/3개 구매
무
1/2개 구매

[간장양념]

간장
1T 구매
식초
1~2방울 구매
고춧가루
약간 구매

노하우

▶ 어묵 손질법

▶ 국간장 조리법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 멸치 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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무와 대파는 큼지막하게 썰어 주고 멸치는 내장을 제거해 준다.

냄비에 1.8리터 정도의 물을 부어 주고
무, 대파, 다시마, 멸치를 넣고 끓여 준다.

국간장 2T와 굵은소금 1T를 넣어 준다.
(기호에 따라 가감해 주세요)

육수를 오래 끓여 내줄 경우 육수 재료들을
건져내고 맑은 육수에 소금과 국간장을 넣어 주세요. 저는 육수 건더기도 먹을거라 같이 끓여 줬어요.

어묵 꼬지 만들 준비를 해요.
나무젓가락을 반으로 떼어둔다.

네모난 어묵은 세겹이 되도록 접어준다.

나무젓가락을 아래부터 가운데 방향으로 지그재그로 끼워준다.

기다란 어묵도 나무젓가락을 끼워 준다.

육수에 나무젓가락을 끼운 어묵을 넣고 5~8분간 끓여준다.

중간중간 어묵 꼬지 맨윗부분이 물에 잠겨 익을수 있도록 눌러준다.

간장에 식초 한두방울 넣고 물로 약간 희석한후 고춧가루 뿌려 주어 함께 내어 준다.

간장 농도는 취향껏 조절한다.

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등록일 : 2021-12-08 수정일 : 2021-12-08

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레시피 작성자About the writer

은하수진주

https://blog.naver.com/yyoka1 네이버 푸드 인플루언서입니다. 간단하면서 맛있고 예쁘게 요리하려고 해요^^

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#어묵탕 #겨울음식 #어묵 #분식 #간식 #어묵요리 #국물요리 #육수

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