병아리콩전, 담백하고 고소한 병아리콩 요리, 다이어트 식단으로 추천

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평안해의작은부엌

병아리콩전, 담백하고 고소한 병아리콩 요리, 다이어트 식단으로 추천

병아리콩은 고단백 저칼로리에 식이섬유가 풍부해 포만감이 오래 지속되고 지방을 축적시키는 인슐린을 조절해 줘 다이어트에도 도움이 되는 음식이에요. 병아리콩은 그냥 삶아 먹기도 하지만 이번에는 갈아서 전을 만들어 봤어요.
녹두전과 맛은 비슷하지만 훨씬 담백하고 고소했구요. 다이어트하실 때도 맛있게 먹을 수 있다고 하니 간단하게 만들어서 병아리콩전 맛있게 즐겨보세요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

병아리콩
200g 구매
물
260ml 구매
배추김치
4장 구매
대파
1대 구매
다진 마늘
1T 구매

노하우

▶ 배추김치 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

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병아리콩은 콩의 중간에 톡 튀어나온 부분이 병아리의 부리를 닮았다고 해서 붙여진 이름이라고 해요. 귀여운 거 같기도 하네요^^

병아리콩 200g을 씻어서 물에 담가 냉장고에 넣고 다음날 사용했어요.

병아리콩은 보통 6시간 이상 불려서 사용해야 한다고 해요.

불린 병아리콩은 물 260ml를 넣고 블렌더를 이용해 곱게 갈아주세요.

대파 1대는 썰어서 준비해 주세요.

배추김치는 묵은지를 준비 했구요. 양념을 씻어서 잘게 썰어 주었어요.

갈아놓은 병아리콩에 대파와 김치를 넣고 반죽을 만들어 주세요.

농도 맞추기 위해 필요하시다면 부침가루 1~2스푼만 넣어 주세요.

팬에 기름을 두르고 앞, 뒤로 노릇노릇하게 부쳐주세요.

오일은 올리브오일을 사용했구요.오일은 너무 과하지 않게 넣고 약불을 유지하며 타지 않도록 부쳐주세요.

약불

노릇노릇 부쳐서 접시에 담아내면 병아리콩전 완성~

: 다이어트식으로 먹으려고 묵은지만 넣고 간을 따로 하지는 않았는데도 묵은지 만으로 간이 괜찮았구요. 숙주 정도 더 추가해 주면 씹는 맛이 더 좋아질 거 같아요.

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등록일 : 2021-12-07 수정일 : 2021-12-08

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#병아리콩 #병아리콩전 #건강한식단 #다이어트식단 #콩부침개 #다이어트요리 #병아리콩빈대떡 #전요리

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